Le fucsie non sono solo da guardare

Le fucsie in piena fioritura sono una deliziosa festa per gli occhi - ma sapevi che le bacche mature di questa pianta di belladonna sono anche commestibili?

Quali bacche di fucsia sono gustose

A seconda della specie e della varietà di pianta di fucsia, le bacche possono variare notevolmente in dimensioni, forma e colore. I frutti maturi sono teneri e succosi e solitamente lunghi da un centimetro e mezzo a due, di colore marrone rossastro fino al nero o blu-nero. Raccoglieteli quando sono morbidi e mollicci – allora hanno un sapore migliore. Tuttavia, non tutte le varietà sono ugualmente gustose. Specie e varietà con un buon sapore sono:

• Fuchsia magellanica (specialmente le varietà „Globosa“ e „Tresco“)
• Fuchsia corymbifolia
• Fuchsia excorticata
• Fuchsia procumbens
• Fuchsia splendens (esp. a. la varietà „Karl Hartweg“)
• Fuchsia venusta.

Generalmente, i frutti scuri sono più aromatici di quelli chiari. A meno che non siate proprietari di un'intera siepe di fucsia, di solito ci vuole molto tempo per raccogliere abbastanza bacche per la marmellata o per una torta. Comunque, puoi anche raccogliere i frutti gradualmente e congelarli nel frattempo.

Suggerimenti

A proposito, non solo le bacche ma anche i fiori sono commestibili, quindi puoi immergerli in albume e zucchero, per esempio, e cuocerli brevemente. Ma attenzione: troppe bacche fucsia possono portare a mal di stomaco e nausea.