Mirabelle o albicocca - Qual è la differenza?

In effetti, la dicitura di mirabelle e albicocca è abbastanza simile, e i frutti sono simili anche nell'aspetto. Ma sono davvero lo stesso frutto? Le differenze tra mirabelle e albicocche mostrano che non sono affatto lo stesso frutto:

Differenza 2 – il gusto

Le Mirabelle portano con sé una polpa molto soda. Può essere facilmente rimosso dalla pietra. A parte il loro colore giallo e le dimensioni, entrambi i frutti sono molto simili sotto questi aspetti. Tuttavia, una delle principali differenze tra l'albicocca e la mirabella sta nel gusto. Le Mirabelle hanno un sapore intensamente dolce o agrodolce. Le albicocche, invece, hanno un aroma leggermente mandorlato. I frutti maturi portano una dolcezza delicata, mentre le varietà meno sviluppate hanno un sapore insipido e senza caratteristiche.

Differenza 3 – la sensazione

Soprattutto se si accarezza la pelle di entrambi i frutti, si noterà una chiara differenza. Le mirabelle hanno una buccia liscia e soda, mentre la superficie delle albicocche è caratteristicamente morbida e leggermente ruvida. La buccia della prugna mirabella si distingue dall'albicocca anche in termini di gusto, con un aroma leggermente amaro.

Differenza 4 – la fioritura

Non solo le albicocche fioriscono già a marzo, mentre le mirabelle fioriscono solo in aprile e maggio. Anche l'aspetto dei fiori differisce, anche se solo nei dettagli. Entrambi gli alberi da frutto brillano in una gloriosa fioritura bianca. A differenza delle ombrelle bianco puro della mirabella, i fiori di albicocca portano accenti rosso scuro all'interno.

Caratteristiche comuni di mirabella e albicocca

Naturalmente, entrambi i frutti hanno anche forti somiglianze. A parte la confusione del nome, c'è l'aspetto simile. Entrambi i tipi di frutti sono rotondi, di circa tre-cinque centimetri e hanno un colore giallo intenso con macchie rosse. Questo non è sorprendente, dato che mirabelle e albicocche appartengono allo stesso genere. Entrambe sono piante di rosa del genere Prunus, cioè rappresentanti delle prugne.