Varietà di rosmarino con diverse durezze invernali

Non tutto il rosmarino è uguale - questo vale non solo per le diverse durezze invernali, ma anche per i diversi sapori di questa erba aromatica. Il rosmarino è ora disponibile in innumerevoli cultivar, la maggior parte delle quali sono classificate come Rosmarinus officinalis. Il genere Rosmarinus si divide in due specie, il già menzionato Rosmarinus officinalis e Rosmarinus lavendulaceus.

Rosmarino adatto al giardino

In generale, il rosmarino non è considerato resistente, cioè non dovrebbe assolutamente essere lasciato fuori in inverno. La mancanza di resistenza al freddo e al gelo non è sorprendente, dato che il cespuglio di spezie proviene dalle coste soleggiate del Mediterraneo. Tuttavia, i selezionatori di piante non sono rimasti inattivi e hanno allevato alcune varietà di rosmarino resistenti. Ma anche se questi – possono tollerare temperature fino a meno 20 °C, a seconda della varietà – questo vale solo per le piante più vecchie e ben radicate. Il rosmarino giovane dovrebbe sempre essere svernato in casa, perché non è ancora abbastanza forte e indurito per sopravvivere a un tipico inverno tedesco. Negli inverni miti e nelle zone viticole, tuttavia, si possono lasciare all'esterno solo le varietà resistenti con una protezione adeguata.

Le varietà di rosmarino resistenti all'inverno sono:

• Veitshöchheimer Rosmarin – una cultivar della Franconia che non è molto suscettibile alle malattie
• Arp – resistente a meno 22 °C, varietà medio-alta con fiori blu chiaro
• Blue Winter – probabilmente la varietà di rosmarino meno sensibile
• Hill Hardy – varietà relativamente resistente, con una protezione adeguata resistente fino a meno 22 °C

Varietà speciali di rosmarino

Oltre alle varietà convenzionali di rosmarino, ci sono cultivar eccezionali che convincono sia per una forma speciale che per il loro aroma. Per esempio, Rosmarinus lavendulaceus Capri, il rosmarino pensile, è ideale per piantare nelle scatole dei balconi e sui muri di pietra. Questa varietà è adatta solo alla coltivazione in vaso e affascina con i suoi abbondanti fiori azzurri. La varietà Rosmarinus officinalis „Boule“ ha anche un'abitudine di crescita molto interessante. Cresce eretto quando è giovane e poi piega i suoi germogli verso il basso con il passare degli anni. Questo si traduce in una forma sferica molto particolare. Questa varietà sviluppa anche fiori ricchi e azzurri. La varietà a fiore azzurro ‚Prostratus‘, invece, cresce piuttosto strisciante ed è particolarmente attraente nei cesti appesi. I caratteristici fiori rosa di „Majorcan Pink“, invece, sono una varietà piuttosto delicata con un portamento colonnare.

Trucchi e consigli

Il rosmarino dei pini, noto anche come Rosmarinus angustifolia, promette un aroma unico, i suoi teneri aghi hanno un sapore distinto di pinoli.

IJA