La raccolta estiva e invernale degli spinaci

Gli spinaci possono essere coltivati e raccolti tutto l'anno. Ci vogliono solo circa otto settimane per raggiungere la maturità. Ogni giardiniere può determinare da solo il tempo del raccolto. È all'inizio dell'estate o in autunno e dipende dal momento della semina. Nel caso di spinaci svernati, è possibile un secondo raccolto in primavera.

Tempo di coltivazione e raccolta

Lo spinacio si semina da marzo a maggio o da agosto a settembre. Gli spinaci precoci si seminano da marzo a maggio. Il suo periodo di raccolta va da aprile a giugno. Se si semina in agosto, la raccolta avviene da fine settembre a novembre.

Dalla semina alla raccolta passano solo otto settimane. Quando la pianta ha sviluppato grandi foglie, gli spinaci sono pronti per la raccolta.

Secondo raccolto in primavera

Se avete coltivato una delle tante varietà resistenti („Matador“, „Monnopa“, „Winter Giants“), potete lasciare gli spinaci nel letto durante l'inverno. In primavera si può raccogliere una seconda volta.

Per lo svernamento, coprite gli spinaci con un vello o una sterpaglia in zone particolarmente fredde.

Raccogliere gli spinaci fino a quattro volte

Per la raccolta multipla, gli spinaci vengono raccolti dall'esterno verso l'interno. Tagliare prima le foglie esterne, appena sopra la terra.

Lasciare il cuore della pianta, poi gli spinaci germoglieranno di nuovo e possono essere raccolti fino a quattro volte. Dopo l'ultimo raccolto, rimuovere l'intera pianta.

Raccolta unica

È possibile anche una raccolta unica. In questo caso, l'intera pianta viene raccolta. Potete conservare le foglie che non usate nei giorni successivi.

Consigli per la raccolta:

• Raccogliere gli spinaci nel tardo pomeriggio e la sera,
• quando gli spinaci iniziano a fiorire, hanno un sapore amaro e non dovrebbero essere raccolti
• È importante raccogliere i gambi degli spinaci per evitare malattie

Conservare e conservare gli spinaci

Nonostante il contenuto di nitrati, gli spinaci sono molto digeribili. Gli spinaci freschi si conservano solo per due o tre giorni in frigorifero. Ha un sapore migliore se preparato fresco, sia come foglie di spinaci al vapore che nella varietà in purea. Le foglie giovani possono essere preparate come insalata.

Più a lungo, gli spinaci possono essere conservati mediante congelamento. Per fare questo, sbollentare gli spinaci in modo che crollino. Dopo il raffreddamento in un bagno d'acqua, gli spinaci possono essere congelati.

Tips & Tricks

Dopo il primo raccolto, una leggera concimazione stimola gli spinaci a germogliare nuovamente. Aspettare tre settimane prima del prossimo raccolto in modo che non contengano troppo nitrato.