Coltivare i funghi ostrica su legno - Come funziona

Il fungo ostrica spesso cresce con molti corpi fruttiferi uno sull'altro a forma di conchiglia. È uno dei funghi coltivati più popolari ed è spesso venduto in commercio con i nomi di fungo vitello, fungo ostrica o pleurotus. In cultura, il fungo ostrica è in grado di utilizzare diversi substrati - per esempio, paglia, carta, fondi di caffè, legno duro e altri.

Allenamento di funghi ostrica su legno – una guida

Tuttavia, questi kit pronti sono abbastanza costosi – a seconda del fornitore, bisogna fare i conti con tra i 25 e i 50 euro. Naturalmente, è più economico inoculare da soli il legno appena tagliato. La necessaria poltiglia di funghi è disponibile nei negozi per molto meno denaro. Tuttavia, è importante usare legno tagliato veramente di fresco; se è stato conservato per più di due o tre mesi, spesso è già colonizzato da funghi e altri microrganismi concorrenti. In natura, i funghi ostrica si trovano principalmente su legni duri come il faggio ramato e il pioppo, ma prosperano bene anche sull'abete rosso. I tronchi rotondi dovrebbero avere un diametro massimo di 30 centimetri ed essere lunghi fino a 100 centimetri.

Inoculare i tronchi d'albero e prendersi cura dei funghi ostrica

Il modo migliore per inoculare i tronchi d'albero è il seguente:

• Tagliare i tronchi freschi o conservarli solo brevemente.
• Utilizzare solo legno non trattato – non tavole di legno o simili dal negozio di fai da te!
• Fate dei tagli diagonali nei tronchi contro la direzione della fibra, per esempio con una sega a catena o a mano.
• Questi dovrebbero raggiungere circa la metà o i due terzi del tronco in profondità.
• Fate un taglio del genere ogni 30 centimetri.
• Riempite ogni taglio con lo sperma dei funghi.
• Sigillare i tagli riempiti, per esempio con cera d'api, argilla o nastro adesivo.
• Questo protegge il fungo spawn dai parassiti ecc.
• Mantenere il tronco con il fungo spawn uniformemente umido.
• Il tronco deve essere conservato in un luogo fresco e buio.
• Le temperature tra 10 e un massimo di 25 °C sono ideali.

Assicurati di tenere le mani e gli strumenti sempre puliti e sterili, in modo che in questo modo nessun batterio o altri microrganismi che potrebbero competere con le uova dei funghi entrino nel legno.

Tips

I funghi ostrica crescono molto bene anche sui fondi di caffè ricchi di sostanze nutritive.