Pelare un melograno - come ottenere i deliziosi semi

Il delizioso contenuto di un melograno è racchiuso in una pelle soda. Se lo rimuovi involontariamente con un coltello, purtroppo fai scoppiare anche i semi sottostanti. Ma come si fa a sbucciare un melograno senza lasciare un pasticcio? Conosciamo i consigli e i trucchi.

Tre trucchi provati e testati

La pelatura nel senso classico, come la conosciamo da una mela normale, è fuori luogo con un melograno. Immediatamente sotto la buccia si trovano i primi delicati semi, che vengono catturati anche dalla lama affilata del coltello. Non solo esce il succo rosso, ma spruzza anche tutta l'area circostante.

Per arrivare agli ambiti semi senza fare confusione, uno dei seguenti trucchi può aiutare:

• Smembra il melograno
• Togli i semi
• Apri il frutto sotto l'acqua

Tips

Le varietà con la buccia rossa hanno un sapore più aromatico e sono ideali da mangiare crude.

Smembrare il melograno

È perfettamente accettabile usare un coltello con questo metodo, ma il trucco è usare la lama affilata con parsimonia e in modo selettivo.

1. Tagliare la buccia dalle due estremità del melograno con un coltello affilato. Idealmente, la fetta tagliata dovrebbe essere abbastanza spessa da rivelare i semi direttamente sotto.
2. Se non sei sicuro di quanto puoi tagliare, allora senti la tua strada pezzo per pezzo.
3. Rimuovi quanta più polpa visibile e facilmente accessibile possibile con la punta del coltello.
4. Taglia la melagrana 5-6 volte nel senso della lunghezza. Non tagliare troppo profondamente in modo da non danneggiare i semi sottostanti.
5. Ora rompi attentamente il melograno con entrambe le mani.
6. Tieni le parti del melograno sopra una ciotola e sciogli i semi con le mani. Questo è un lavoro di diligenza che richiede un po' di tempo.

Consigli

Le estremità esposte rendono facile vedere le singole camere. Dovresti fare delle incisioni longitudinali lungo le separazioni, poi il melograno può essere spezzato più facilmente.

Tappare i semi

Tappare i semi con un cucchiaio di legno funziona abbastanza facilmente ed è divertente, soprattutto per i bambini piccoli. Ma anche in questo caso, è importante seguire tutti i consigli in modo che sia garantito che vada via senza un casino.

1. Scegliere una grande tavola di plastica come base da cui gli schizzi rossi possono essere lavati via. Le tavole di legno, d'altra parte, sono meno adatte.
2. Poggia il frutto sulla tavola e taglialo a circa 5 mm di profondità tutt'intorno con un coltello affilato.
3. Prendi il melograno tra le mani e gira le due metà in direzioni diverse in modo che si separino l'una dall'altra.
4. Ora tieni le metà una dopo l'altra sopra una grande ciotola, ognuna con la superficie tagliata aperta verso il basso.
5. Prendi un robusto cucchiaio di legno e batti la metà del melograno dall'alto fino a quando a poco a poco tutti i semi sono caduti nella ciotola sottostante.
6. Puoi rimuovere con cura a mano i semi isolati che si aggrappano ostinatamente alla buccia.

Aprire il frutto sotto l'acqua

Uno dei consigli più interessanti è rimuovere i semi sotto l'acqua. Nel liquido, il succo dei semi scoppiati non può viaggiare lontano e inquinare la cucina. Solo il primo passo richiede un lavoro attento.

1. All'inizio, preparare una grande ciotola con acqua fredda.
2. Tagliare entrambe le estremità del melograno. Puoi farlo con attenzione su una tavola di plastica, ma se è facile per te, puoi anche farlo sotto l'acqua.
3. Posiziona il melograno nell'acqua e rompilo con entrambe le mani.
4. Ora puoi raggiungere facilmente i semi e rimuoverli con attenzione a mano. I semi sono pesanti e affondano sul fondo, mentre le bucce di carne bianca galleggiano in superficie.
5. Rimuovi le parti di pelle dall'acqua e poi versa i semi attraverso un setaccio.

Sommario per lettori veloci:

• Pomegranata: I deliziosi semi si nascondono sotto una buccia soda
• Pelle: Rimuovere la buccia con un coltello non è una buona soluzione
• Problema: I semi sotto scoppiano; il succo rosso in fuga spruzza i metri
• Tre trucchi: 1. Rompere in pezzi; 2. togliere i semi; 3. snocciolare sotto l'acqua
• Smontare: Tagliare via le estremità; tagliare 5-6 volte nel senso della lunghezza; rompere; rimuovere i semi
• Tap: Tagliare 5 mm di profondità tutto intorno; torcere le metà con le mani
• Tap: Tenere le metà del frutto sopra una ciotola; battere con un cucchiaio di legno; i semi cadono
• Sotto l'acqua: Fornire una ciotola con acqua; tagliare le estremità della frutta
• Sotto l'acqua: spezzare sotto l'acqua; rimuovere i semi; raccogliere in un colino
• Suggerimento: la frutta con la buccia rossastra è più aromatica e ideale per il consumo crudo