Topinambur - le migliori varietà per la coltivazione in giardino

Con così tante varietà di topinambur sul mercato, non è facile decidere la varietà giusta. Quali cultivar sono più adatte per quale scopo? Un'introduzione alle diverse varietà da coltivare in giardino.

Le varietà più conosciute

Le varietà più conosciute di topinambur includono:
le varietà a maturazione precoce:

• Topstar
• Bianka

e le varietà a maturazione media e tardiva:

• Giallo buono
• Palla della zona rossa
• Mosca
• Violet de Rennes
• Topianka

Utilizzo in cucina, come ornamento del giardino o per fare grappa

Per l'uso in cucina, i tuberi grandi e lisci sono i migliori. Sono più facili da pulire e sbucciare. Alcune varietà possono essere raccolte presto, altre maturano tardi. Il colore dei tuberi è rosso o giallo, a seconda della varietà.

Buone varietà da mangiare sono Gute Gelbe, Topstar, Bianka e Topianka, che formano tuberi gialli. Se preferite i tuberi rossi, Violet de Rennes è la cultivar giusta.

Verde per recinzioni o come schermo

Come verde per recinzioni o angoli antiestetici del giardino, le varietà a crescita alta con molti fiori gialli sono la scelta migliore. Coltivare il topinambur è raccomandato anche come schermo intorno al patio o lungo la strada.

Le varietà di carciofi che formano un fogliame alto e quindi forniscono un buon schermo includono il globo della zona rossa, il fuso di legno e la topianka.

Fare la grappa di frutta dal topinambur

Se vuoi fare la tua grappa dai tuberi, scegli delle varietà che sono state appositamente allevate per la distillazione. Per inciso, l'acquavite di topinambur conta come un'acquavite di frutta.

Per la distillazione, piantate un frutteto della zona rossa o un fuso selvatico nel giardino.

Tips & Tricks

Topinambur non è solo popolare come contorno nel menu umano. I tuberi piacciono anche ai vostri piccoli animali, alle pecore e persino ai cavalli. Pianta varietà di topinambur che producono molti tuberi e arricchisci la dieta dei tuoi familiari a quattro zampe.