La maggior parte dei cornioli sono leggermente velenosi

Con il nome 'corniolo' (Cornus) o arbusto di corniolo, un genere di pianta ampiamente distribuito nell'emisfero nord della terra con circa 55 specie diverse. Si tratta di arbusti o piccoli alberi, alcuni dei quali - tra cui il ciliegio corniolo (Cornus mas) e il corniolo rosso (Cornus sanguinea) - sono anche nativi del nostro paese. La maggior parte delle specie sono leggermente velenose sia per gli uomini che per gli animali, ma in alcuni casi i frutti possono essere trasformati in marmellata o succo di frutta.

I frutti di alcune specie di corniolo sono commestibili

Di regola, i frutti del corniolo sono, se non velenosi (solo in alcune specie), almeno immangiabili se crudi. Hanno un sapore molto aspro e quindi probabilmente non vengono mangiati volontariamente in grandi quantità. Solo gli uccelli e gli animali selvatici trovano le drupe molto gustose, quindi il corniolo è un'importante fonte di cibo per queste specie. I frutti del corniolo rosso e del ciliegio corniolo possono anche essere mangiati dall'uomo se cotti (cioè opportunamente trasformati in marmellata o succo di frutta). Contengono molta vitamina C.

Tips

I frutti simili a lamponi del corniolo giapponese (Cornus kousa) o del corniolo cinese (Cornus kousa var. chinensis) si dice siano anche – commestibili se cucinati –