Cranberries - i parenti americani del mirtillo rosso

Fondamentalmente, il mirtillo rosso ha l'aspetto di un mirtillo cresciuto notevolmente troppo grande, motivo per cui la bacca americana viene spesso offerta nei supermercati tedeschi come "mirtillo coltivato". Tuttavia, da un punto di vista botanico, questa affermazione è sbagliata, perché i mirtilli rossi e i mirtilli rossi sono imparentati tra loro, ma hanno comunque differenze distinte nell'aspetto e nel gusto.

Cranberry e lingonberry hanno in comune

Entrambe le specie appartengono alla famiglia delle eriche e al suo interno al genere dei mirtilli (latino „Vaccinium“), quindi non sono solo imparentate tra loro, ma anche con il mirtillo. Entrambe le specie preferiscono i terreni acidi e sviluppano bacche rosse brillanti che hanno un sapore piuttosto aspro-amaro e sono particolarmente buone come marmellata o salsa fruttata con la selvaggina. Tuttavia, è qui che finiscono le somiglianze.

Il mirtillo rosso

Il mirtillo rosso è un arbusto strisciante con germogli e radici molto lunghe. La pianta preferisce terreni molto acidi e umidi nelle brughiere montane. I suoi fiori rosa-bianco, delicati, ricordano la testa di una gru (da cui il nome „Crane Berry“ = „Kranichbeere“), i frutti sono della dimensione di ciliegie dolci. A seconda della varietà, i frutti maturi possono essere di colore rosso brillante o quasi nero. Le foglie sono strette e ovali, affusolate verso la parte anteriore. Il mirtillo cresce naturalmente solo in Nord America.

Ingredienti del mirtillo rosso

Per 100 grammi, mirtilli freschi

• Circa 13 milligrammi di vitamina C
• 85 milligrammi di potassio
• Circa 5 milligrammi di fibra alimentare
• Circa 12 milligrammi di carboidrati
• 46 calorie
• Inoltre, vitamina A, vitamina K, vitamine del gruppo B, vitamina E
• oltre a ferro e altri minerali, antiossidanti e tannini.

Il mirtillo rosso

Il mirtillo rosso europeo è un arbusto nano a crescita eretta che preferisce terreni sabbiosi e solo moderatamente acidi. I suoi fiori dal bianco al rosso si aprono verso il basso come una campana. I frutti delle dimensioni di un pisello sono scarlatti a maturazione. Le foglie sono larghe e ovate e smussate all'estremità. A differenza dei mirtilli, i mirtilli hanno poca polpa e molti semi. A differenza del mirtillo rosso, i mirtilli non sono sensibili al gelo. I loro ingredienti sono all'incirca gli stessi di quelli del mirtillo rosso, tranne che il parente americano ha più di tutto da offrire.

Tips & Tricks

Se hai problemi ai reni o sei addirittura un paziente in dialisi, è meglio non mangiare sia mirtilli che mirtilli. Gli ingredienti stimolano l'attività renale e sono quindi dannosi per le persone con danni ai reni.