Curare correttamente la portulaca estiva e invernale

Se vuoi goderti vitamine e minerali freschi in insalata tutto l'anno, dovresti coltivare sia la portulaca estiva che quella invernale. Entrambi gli ortaggi a foglia sono piante annuali ed erbacee che sono molto facili da piantare e da curare senza molto sforzo. Tuttavia, entrambe le specie tendono a diffondersi rapidamente fuori controllo.

Quando e quanto devo concimare le mie piante di portulaca?

La portulaca non ha bisogno di essere concimata, ma può essere fornita con del compost da giardino aggiuntivo all'inizio della stagione di semina.

La portulaca può essere coltivata in vaso?

La portulaca invernale in particolare cresce a terra, mentre quella estiva può raggiungere un'altezza di circa 40 centimetri. Nonostante la loro crescita piuttosto ampia, entrambe le specie possono anche essere coltivate in vaso, dove si può ottenere una crescita più cespugliosa tappando regolarmente le punte dei germogli. Eccellente per la coltivazione in vaso è anche la commestibile portulaca del Perù (specie Anredera), una pianta rampicante che ama il sole e non resiste.

Quando e come va tagliata la portulaca?

E' possibile raccogliere entrambe le specie di portulaca più volte l'anno, in ogni caso usando le foglie carnose come insalata o come ingrediente per una zuppa. Quando si raccoglie, tagliare sempre le foglie insieme ai gambi, ma lasciare le due foglie più basse. Le foglie giovani hanno un sapore migliore, mentre quelle più vecchie tendono ad essere amare. Pertanto, le piante non dovrebbero crescere troppo grandi. I boccioli ancora chiusi possono essere sottaceto come i capperi, e i semi molto ricchi di proteine sono anche commestibili. La portulaca invernale dovrebbe essere tagliata quando è lunga una decina di centimetri – ma non più tardi, altrimenti diventa immangiabile a causa dell'alto contenuto di nitrati.

La portulaca è suscettibile di essere infestata da certi parassiti o malattie?

Se la portulaca è tenuta troppo umida, ha una forte tendenza a essere infestata da muffe. Anche i ristagni d'acqua non sono tollerati, specialmente dalla portulaca estiva. Altrimenti, le lumache in particolare amano le foglie succose e dalla polpa spessa.

Quali varietà di portulaca sono resistenti?

La portulaca estiva è una pianta annuale che si semina da sola – se la si lascia – alla fine della stagione di crescita e ritorna in modo affidabile. Tuttavia, a differenza della portulaca invernale, non è resistente.

Tips & Tricks

Soprattutto in Russia, la portulaca veniva messa sotto aceto o sotto sale per conservarla come verdura invernale ricca di vitamine.

IJA