Tenere il coriandolo fresco e conservarlo - ecco come funziona

La tua pianta di coriandolo produce un surplus di foglie fresche? Poi si può scegliere se tenerlo fresco per 2 settimane o conservarlo per molti mesi. Vi spieghiamo come funziona in dettaglio qui.

• Tagliare i germogli alla base da 2 a 2,5 cm con un coltello
• Metterli in mazzi in un bicchiere con acqua
• Mettere un sacchetto di plastica sopra di loro per ridurre l'evaporazione
• Rinnovare l'acqua ogni pochi giorni

Lavare il coriandolo appena prima di usarlo. Questo piccolo trucco conserva il sapore un po' più a lungo.

Conservare il coriandolo asciugandolo all'aria – ecco come si fa

L'aria è il modo più naturale per conservare il coriandolo. Essiccati, le foglie e i germogli possono essere conservati per almeno 6 mesi. Leggete qui sotto come funziona il metodo semplice:

• Lavate i rametti di coriandolo fresco e asciugateli con carta da cucina
• Legateli insieme per i gambi per formare un piccolo mazzo
• Appendeteli a testa in giù in una soffitta arieggiata

Entro 14 giorni, le foglie di coriandolo si seccano in modo da frusciare.

Conservare le erbe vertiginose per 12 mesi congelando

Congelare le erbe è sempre un problema con il difetto che le foglie scoppiano insieme dopo lo scongelamento. Il seguente trucco mostra come rimuovere i germogli di coriandolo congelati dal congelatore singolarmente:

• Tagliare i germogli vicino alla base, lavarli e asciugarli su carta da cucina
• Si distribuiscono uno accanto all'altro su una teglia
• Pre-congelare nel congelatore rapido per 30 minuti

Poi trasferire i germogli di coriandolo congelati in una scatola per congelatore o in un sacchetto di plastica robusto. Nel corso dei prossimi 12 mesi, rimuovi i singoli germogli secondo necessità, senza che si attacchino tra loro nel congelatore.

Tips & Tricks

Puoi conservare e preparare il coriandolo in una volta sola. Per fare questo, mettere le foglie lavate in un robot da cucina. Mentre l'erba viene tritata, versare l'olio d'oliva. Quando la pasta delicata ha raggiunto la consistenza desiderata, versarla in piccoli contenitori di vetro da conservare in frigorifero.

GTH