Piantare i cavoletti di Bruxelles

Come sana e gustosa verdura invernale, i cavoletti di Bruxelles (Brassica oleracea "Gemmifera") sono molto popolari e facili da piantare e coltivare se si seguono alcune regole. La raccolta delle cimette mature inizia in ottobre e può durare fino a marzo. Tuttavia, il terreno deve essere ben preparato già in autunno prima della semina.

(24,99€ su Amazon*) una parte di acido solforico potassico e quattro parti di farina di ossa nella stessa quantità. Il terreno profondamente fertilizzato e solido preparato in questo modo fornisce le migliori condizioni per piantare le piantine.

Si piantano continuamente nell'ultima settimana di maggio fino a metà giugno. Assicuratevi che le piantine siano forti e alte almeno 10-15 cm. Piantare le piantine a una distanza di circa 50-70 cm l'una dall'altra, perché i cavoletti di Bruxelles hanno bisogno di un po' di spazio per svilupparsi bene.
Quando si piantano, premere saldamente le piantine e annaffiarle abbondantemente durante la crescita.

Siccome i cavoletti di Bruxelles vengono piantati a maggio inoltrato, lo spazio libero nel letto può essere usato per piantare lattuga o altre colture intercalari come i fagioli. Se le piante non hanno messo abbastanza fiori alla fine di settembre, tagliate le punte dei germogli. Questo favorisce la formazione abbondante delle cimette del cavolo.
Da metà ottobre i primi cavoletti di Bruxelles sono maturi. Raccoglietelo fresco e secondo le vostre esigenze rompendo le cimette mature dal basso verso l'alto. Dopo una leggera gelata, il gusto migliora notevolmente, quindi il momento migliore per la raccolta è a novembre e dicembre. La pianta non sopravvive alle gelate più forti all'esterno. Dopo le prime gelate leggere, dissotterrare i cavoletti di Bruxelles insieme alle radici e conservare la pianta in una cornice fredda o in cantina. In questo modo si può continuare a raccogliere fino a marzo.

Quando si pianta, fare attenzione alla scelta della varietà di cavolini di Bruxelles. La varietà „Hilds Ideal“ ha bisogno di un
tempo di sviluppo più lungo, ma è meno sensibile al gelo grazie alle sue grandi brattee. La varietà „Wilhelmsburger“ è adatta solo alla raccolta autunnale a causa della sua sensibilità al gelo. Basta provare diverse varietà quando si pianta. I cavoletti di Bruxelles possono essere preparati in molti modi interessanti e offrono un'esperienza di gusto salutare.