Il momento migliore per raccogliere mirtilli di bosco freschi

I mirtilli di bosco selvatici in Europa sono relativamente diversi per gusto e colore dai mirtilli coltivati, che sono stati allevati da specie di mirtillo americano e producono frutti più grandi.

Godersi la frutta estiva dalla natura

I mirtilli di bosco possono essere solitamente raccolti direttamente dalla foresta dalla fine di giugno alla fine di agosto circa. A seconda del tempo in primavera e all'inizio dell'estate, questo periodo può essere spostato in avanti o indietro di una o due settimane. Dato che i mirtilli non maturano, bisogna raccoglierli solo quando sono di colore blu scuro. A causa della loro durata di conservazione limitata, dovreste lavorare i mirtilli selvatici non destinati al consumo fresco il più rapidamente possibile:

• dalla bollitura alle marmellate
  ai succhi
• alle raffinate creazioni di liquori
• come componente della frutta nelle torte

Siate veloci nel gustare il frutto

Soprattutto se raccolti con un pettine per mirtilli, i singoli mirtilli selvatici possono facilmente strappare la loro pelle sottile. Questi dovrebbero essere eliminati durante il lavaggio, perché altrimenti aumentano notevolmente la suscettibilità di tutti i mirtilli raccolti alla muffa.