Non solo una festa per gli occhi - il crescione d'oca è commestibile

I fiori delicati sembrano galleggiare come nuvole piumate sopra gli steli sottili. A seconda della varietà, il loro colore può variare tra il bianco e il rosso. Poche persone sanno che sono commestibili...

Che sapore ha il crescione d'oca? Come i suoi parenti, ha un gusto fresco, speziato e leggermente piccante. Come suggerisce il nome, ha un sapore di crescione, che non è per tutti i gusti. Ricorda anche ad alcune persone il razzo. Pertanto, si dovrebbe prima testare se ha un buon sapore per voi se avete intenzione di raccogliere grandi quantità da mangiare in seguito.

Raccogliere i fiori al momento della fioritura

I fiori più popolari sono quelli del crescione d'oca. Sono belli non solo in alto sopra gli steli, ma anche sui piatti preparati. Si possono raccogliere i fiori (preferibilmente l'intera infiorescenza) al momento della fioritura tra aprile e maggio.

Fiori: decorativi e deliziosi

I fiori sono solitamente di colore bianco o rosso, a seconda della specie e della varietà. Con il loro aspetto aggraziato e il loro colore, sembrano estremamente decorativi quando vengono messi o appuntati sui piatti preparati, per esempio.

I fiori di erba cipollina possono anche essere usati per migliorare il sapore dei piatti. Danno loro una nota dolce-speziata. Tra le altre cose, sono adatti per:

• Insalate di frutta
• Insalate di cetrioli
• Pomodori
• Piatti freddi
• Ghiaccioli
• Suppe
• Stufati
• Smoothies

Le foglie sono anche commestibili

Oltre ai fiori, le piccole foglie verdi della margherita sono commestibili. Sono ricchi di vitamina C e alcuni dei loro ingredienti hanno effetti antibatterici e antinfiammatori. Dovresti raccogliere le foglie prima che inizino a fiorire. Le insalate possono essere meravigliosamente condite con loro.

Non esagerare nel mangiare le foglie, però, ma usale con parsimonia! Poco si sa sugli effetti sul corpo del consumo di grandi quantità di crescione d'oca, che è considerato estremamente facile da curare.

Tips

Anche se le foglie e i fiori sono gustosi e commestibili per noi. Le lumache preferiscono stare lontane dalla margherita resistente.