L'aceto è velenoso? Effetti velenosi sull'uomo e sugli animali

L'aceto è ancora considerato velenoso, anche se i frutti sono adatti al consumo. Tuttavia, la diffusa pianta ornamentale differisce dagli altri aceti per i suoi ingredienti. Un effetto velenoso è mostrato solo in rari casi.

Ingredienti ed effetti velenosi

Gli alberi dell'aceto evocano associazioni con avvelenamento che sono infondate. Questa confusione deriva dal fatto che altre specie del genere dell'aceto producono effetti velenosi. L'edera velenosa contiene urushiols che causano forti reazioni allergiche al contatto con la pelle.

Nessuno urushiols è stato rilevato nell'albero dell'aceto. Oltre ai tannini e all'acido ellagico, le parti della pianta dell'aceto contengono una linfa cellulare acida. Qui, la tossicità, che è da classificare come lieve, si basa sui tannini e sugli acidi della frutta. La dose fa il veleno, perché i sintomi di avvelenamento dovuti ai tannini si verificano solo quando si consumano grandi quantità o per un lungo periodo di tempo. Se c'è contatto con la linfa lattiginosa della pianta, può verificarsi un'irritazione della pelle.

Possibili conseguenze dopo il consumo:

• Infiammazione della mucosa dello stomaco
• Danno al fegato
• Dolore allo stomaco e all'intestino
• Nausea, mal di testa e nausea

Tossicità per gli animali

Negli animali, le parti della pianta causano sintomi più intensi di avvelenamento dopo il consumo. Criceti e porcellini d'India reagiscono con problemi di stomaco e intestinali, mentre gli ingredienti causano coliche e diarrea nei cavalli. La linfa lattiginosa causa infiammazioni della pelle o delle mucose in molti animali.

Uso

I piccioli dei frutti rossi dell'albero dell'aceto sono usati per fare limonate rinfrescanti, che sono ricche di vitamina C. Sono usati per fare l'aceto, il che ha portato al nome di albero dell'aceto. In Turchia, i semi essiccati sono usati come spezia, che dà un sapore aspro a vari piatti.