Quando è maturo un mango?

I manghi sono ora disponibili nei nostri negozi tutto l'anno. Ma non sempre arrivano al negozio maturi, perché spesso vengono raccolti acerbi. Eppure i manghi maturano tutto l'anno in qualche parte del mondo.

Come si riconosce un mango maturo?

Si può riconoscere un mango maturo da lontano dal suo aroma intenso. Se si tiene il frutto in mano, la buccia cederà quando si preme leggermente con un dito. Tuttavia, non spremere il mango troppo forte o si otterrà presto un brutto marciume marrone. Alla base del gambo, la polpa è così grassa che il gambo sporge un po'.

Il colore, d'altra parte, non dice assolutamente nulla sulla maturità di un mango. Si possono trovare sia frutti verdi completamente maturi che frutti rosso vivo o rosso-arancio ancora abbastanza duri e acerbi. I diversi tipi di mango hanno solo colori molto diversi.

Segni di maturità di un mango:

• Profumo intenso
• cede alla leggera pressione
• carne che si gonfia alla base del gambo

Qual è il modo migliore per far maturare un mango?

Se il mango è ancora acerbo quando lo si compra, allora bisogna intervenire da soli. Avvolgi il tuo mango in un giornale e metti il pacchetto in un luogo caldo, poi il mango maturerà in poco tempo.

Assicurati che il tuo mango non si rovini. Controllare almeno una volta al giorno. Un'alternativa al giornale sono le mele mature. Secernono un gas che fa maturare gli altri frutti più velocemente.

Tips & Tricks

Non conservare i manghi maturi in frigorifero. Lì perdono il loro sapore molto rapidamente. Se non usate i vostri manghi immediatamente, il congelamento è un'alternativa migliore.

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