Snocciolare le olive: facile e veloce!

Per preparare alcuni piatti, le olive devono essere snocciolate. Il coltello da cucina viene rapidamente estratto. Ma è difficile tagliare la pietra. Con questi semplici metodi, il nocciolo dell'oliva viene fuori senza sforzo.

La sfida del carotaggio

Togliere la carne dal nocciolo pezzo per pezzo con un coltello rimane ancora un'opzione valida. Ma oltre al fatto che si tratta di un sacco di lavoro, il risultato lascia anche molto a desiderare. Dopo tutto, le olive di solito sono destinate a rimanere intere o ad essere tagliate in pezzi fini e uniformi. Per fare questo, il nocciolo deve essere rimosso senza strappare il resto dell'oliva.

Sono possibili tre metodi

Le olive sono piccole e lisce. Sono difficili da tenere in mano e comportano un alto rischio di lesioni quando si lavora con un coltello affilato. Non è necessario, puoi sbarazzarti del fastidioso nocciolo in questo modo:

• Rimuovi il nocciolo con un corer per olive
• Spingi fuori il nocciolo con la lama di un coltello
• Torna le olive con un mattarello

Rimuovi il nocciolo con un corer per olive

Dopo tutto, un corer per olive non fa parte della dotazione di base della cucina in questo paese. Vale la pena comprarne uno solo se l'oliva è usata frequentemente in cucina. Funziona in modo simile al dispositivo per rimuovere i noccioli di ciliegia.

Mettere un'oliva nella pinza, premere e il nocciolo è fuori. Continuare con la prossima oliva. Se un gran numero di olive deve essere liberato dai noccioli, questo può a volte richiedere molto tempo.

Spingere fuori il nocciolo con una lama di coltello

Un coltello può ancora essere utile per il carotaggio delle olive. Tuttavia, la sua lunga lama non è usata per tagliare. Ed ecco come rimuovere il nocciolo con un coltello:

1. Scegliete un coltello con una lama lunga.
2. Distendete le olive su una tavola di legno.
3. Appoggiate la lama su un'oliva. Con un po' di abilità e pratica, puoi anche lavorare su diverse olive allo stesso tempo.
4. Esercitare una leggera pressione con la lama mentre muovi il coltello verso di te e indietro diverse volte. L'oliva rotola avanti e indietro sotto di essa.
5. Il movimento di rotolamento e la leggera pressione allentano il nocciolo e lo spingono fuori. Se fa solo parzialmente capolino dall'oliva, puoi semplicemente tirarla fuori a mano.

Tips

Quando usi questo metodo, assicurati in particolare che la pressione applicata non sia troppo forte. Altrimenti, sia l'oliva che il nocciolo possono essere schiacciati.

Schiacciare le olive con un mattarello

Da qualche parte in un cassetto della cucina, c'è un mattarello sempre pronto. Il diserbo con questo oggetto da cucina funziona in modo simile alla variante del coltello descritta prima. Tuttavia, è molto più efficace quando ci sono molte olive da snocciolare.

Le olive vengono stese su una superficie solida e piana e rotolate più volte con il mattarello fino a quando i noccioli sono fuori.