Il knotweed giapponese è velenoso?

Il knotweed giapponese ha preso da tempo una vita propria nei giardini nativi e ha dimostrato di essere una vera piaga difficile da controllare. Poco noto, tuttavia, è che le parti della perenne sono commestibili. Gli steli e le foglie giovani sono preparati come le verdure.

Usi di Japanese Knotweed

I giovani germogli croccanti possono essere preparati come gli asparagi o anche come il relativo rabarbaro. A causa degli alti livelli di acido ossalico, il knotweed giapponese ha un sapore molto aspro.

Consigli & Trucchi

Non si raccomanda di piantare il knotweed giapponese nel proprio giardino. Il rischio che la pianta si diffonda rapidamente e invada anche le aree naturali è troppo grande.