Tagliare l'origano - come raccogliere la spezia

L'origano è un'erba dalla crescita vigorosa che forma densi tappeti nella sua casa meridionale. Per evitare che il cardo prenda involontariamente il sopravvento sull'intera aiuola, si consiglia di potare la pianta regolarmente.

Altezza e crescita

A seconda della varietà e della posizione, l'origano può raggiungere altezze di crescita tra i quindici e i sessanta centimetri. Le piccole foglie a forma di uovo e leggermente pelose sono un'erba squisita in cucina che dà a piatti come la pizza o la salsa di pomodoro quel tipico tocco meridionale.

La potatura è possibile in qualsiasi momento

L'origano è una pianta robusta che tollera bene la potatura. Si può tagliare l'erba già in aprile, quando non c'è più paura delle gelate notturne. Questa potatura è necessaria regolarmente durante i mesi estivi.

Questi rami tagliati fanno ottime talee per propagare la pianta. A questo scopo, rimuovi le foglie inferiori dell'origano e metti la pianta in un contenitore con terreno di coltivazione. Con una cura adeguata, il piccolo germoglio si svilupperà rapidamente in una nuova pianta.

Tagliare durante la fioritura

Quando l'origano apre i suoi bei fiori bianchi, rosa o viola a metà estate, ha un sapore molto aromatico, perché è solo allora che si formano gli oli. Ora è il momento giusto per raccogliere e lavorare l'erba.

• Tagliare i germogli sopra un ramo per stimolare la crescita.
• Si possono anche lavorare i fiori commestibili del dost.
• Puoi conservare l'origano essiccandolo o congelandolo.

Una potatura finale viene fatta in autunno.

Dopo la raccolta all'inizio dell'autunno, taglia l'origano a circa una mano di larghezza da terra. Poiché non tutti i tipi di origano sono resistenti, si dovrebbe dare alla pianta una protezione invernale fatta di sterpaglie o vello.

Da questa potatura, si può fare un sale da bagno aromatico che funziona in modo eccellente per le malattie delle vie respiratorie superiori:

• Riempire 500 g di sale del Mar Morto in un barattolo con tappo a vite.
• Aggiungere circa 100 grammi di ramoscelli tagliati.
• Mescola bene.

Per la pelle molto secca, l'aggiunta di cinque cucchiai di siero di latte in polvere si è dimostrata efficace.

Tips & Tricks

L'origano ama scatenarsi auto-seminando e poi riempie, per esempio, le crepe tra le pietre del pavimento o i vuoti in un prato irregolare. Se questo è indesiderabile, si dovrebbe tirare fuori le piccole piantine in tempo e tagliare l'origano prima che si formino i semi.

SKb