Coltivare le noci di tigre nel proprio giardino

Sebbene le noci di tigre siano presenti nel menu in Spagna fin dal Medioevo, i tuberi senza glutine e lattosio sono ancora considerati un sano insider tip nel nostro paese. La pianta, che appartiene alla famiglia delle erbe acide ed è chiamata anche tiger nut o chufa, forma noduli delle dimensioni di un pisello sulle sue radici. Hanno un gusto delicatamente dolce e un sapore di mandorla che si sposa bene con molti piatti.

Aspetto e crescita

Abitudine alla crescita: Crescita erbacea persistente, a zolle
Altezza della crescita: Da 60 a 100 centimetri
Fusto: Eretto, triangolare con una striscia bianca
Foglie: Verde chiaro, a forma di V, con linee parallele, larghe da 5 a 10 millimetri
Fiore: Brattee decidue con spighe lunghe fino a 10 centimetri
Colore del fiore: Bianco
Tempo di fioritura: Da luglio a settembre
Radici: Forma stoloni sotterranei con ispessimenti bulbosi

Luogo e terreno

La noce di tigre proviene originariamente dai tropici e dalle zone subtropicali. Quindi, date alla pianta un posto caldo, pieno sole e con un'umidità del suolo uniforme. Il substrato dovrebbe essere sciolto e piuttosto sabbioso.

Semina

Si raccomanda di pre-piantare la noce tigre nella stanza prima di piantarla fuori dopo le ultime gelate:

• Versare dell'acqua in una ciotola e lasciare che i semi di noce tigre si gonfino durante la notte.
• Riempire piccoli vasi con terreno da coltivazione.
• Posiziona i tigernut nei vasi e coprili con due centimetri di terra.
• Posizionali in un luogo caldo dove la temperatura non scenda sotto i 25 gradi.
• Tenili uniformemente umidi ma non innaffiarli eccessivamente.
• Dai ai tigernut un posto luminoso e più fresco nella stanza dopo la germinazione fino alla piantagione.

Dopo i Santi Ghiacci, trapianta i tigernut all'aperto. La distanza di piantagione non dovrebbe essere inferiore a 30 per 30 centimetri.

Cura

Se fa abbastanza caldo, le noci tigre si dimostrano essere piante decisamente a bassa manutenzione e attraenti.

• Acqua regolarmente durante i periodi di siccità, il terreno non dovrebbe mai asciugarsi completamente.
• Fertilizzare solo prima di piantare le giovani piante con un po' di compost.

Raccolta e ulteriore lavorazione

Alla fine di ottobre, i fili della pianta dell'erba cominciano a ingiallire ed è arrivato il momento giusto per raccogliere le tigri. Solleva attentamente i rizomi dal terreno con un forcone e scuotili.

• Puoi ora semplicemente raccogliere le tigri.
• Lavale solo poco prima di mangiarle.
• Le tigri hanno un sapore particolarmente delizioso quando vengono tirate fuori dal terreno, pulite e mangiate nel loro guscio.

Essiccazione dei noduli di tigre

1. Risciacquare le palline di radici con il tubo da giardino e raccogliere i noduli di tigre.
2. Lavare con cura i singoli noduli nel lavandino pieno d'acqua.
3. Asciuga con un panno da cucina.
4. Esciuga nel disidratatore o nel forno a 50 gradi per circa 12 ore.
5. Conserva le tigri secche come i legumi. Si conservano per circa due anni.

Tips

Poiché la noce tigre può diffondersi in modo incontrollato nelle regioni con inverni caldi, si dovrebbe mettere una barriera di radici nel letto prima di coltivare la noce tigre.