L'arachide è un legume

Anche se il nome suggerisce diversamente, le arachidi sono legumi e non noci. Il nome inglese "peanut", che significa "noce di pisello" in tedesco, è più univoco. Questo nome indica la relazione con i legumi.

Le arachidi crescono sottoterra

Le arachidi sono i semi della pianta di arachidi. Crescono in baccelli che, a differenza dei fagioli o dei piselli, si formano sottoterra.

Perché il legume è chiamato noce è probabilmente spiegato dalla sua forma e durezza.

Le arachidi non contengono veleno ma molta istamina

Non tutte le persone possono tollerare le arachidi perché contengono molta istamina. Gli allergici non devono mangiare questi legumi crudi o cotti.

Tips & Tricks

Altri legumi come i fagioli non devono essere mangiati crudi perché contengono la tossina fasina. La cottura neutralizza la tossina e rende i fagioli o i ceci commestibili. Le arachidi, invece, non hanno bisogno di essere riscaldate. Sono anche commestibili crudi.

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