Raccolta dei porri - Come tirare fuori l'ortaggio porro dalla terra.

I porri sono una di quelle verdure che ci mettono un po' di più a maturare. Dopo aver nutrito le piante per molte settimane dopo la semina, è finalmente arrivato il momento della raccolta. A partire da agosto o ottobre, è ora di darsi da fare!

Quando è pronto il porro per il raccolto?

Da cinque a sei mesi dopo aver piantato il porro, si sono formati lunghi fusti bianchi e fogliame verde scuro. Ora è il momento di raccogliere.

I porri estivi seminati in primavera devono essere tolti dalla terra prima del primo gelo e lavorati rapidamente. I porri invernali possono anche tollerare temperature sotto lo zero. Nella stagione fredda, raccogliete solo i gambi che potete usare e lasciate gli altri nell'aiuola.

Non tirate fuori subito dopo averli allentati

Per raccogliere i porri, usate una vanga o un rastrello stretto. Spingere l'attrezzo il più profondamente possibile vicino ai gambi. Usare una leva per sollevare il terreno intorno ai gambi in modo che le piante di porro si allentino. Questo è meglio farlo al mattino.

I porri ora rimangono nel letto per qualche ora. Questo riduce il contenuto di nitrati nei germogli. È anche più facile vedere se le piante sono affette da parassiti o malattie.

Solo la sera i porri vengono estratti completamente dal terreno. Scuotere i residui di terra e premere nuovamente il terreno. Questo impedisce ai parassiti di insediarsi.

A cosa fare attenzione quando si raccolgono i porri in inverno?

I porri invernali possono rimanere nel letto fino a quando non devono essere usati in cucina. Non toccare i porri congelati quando li rimuovi dal terreno. Questo li renderà morbidi e mollicci e perderanno sapore.

Consigli per la raccolta in breve:

• Sollevare i porri con una vanga o una zappa al mattino
• Lasciarli nel letto per qualche ora
• Togliere o tagliare i porri la sera
• Premere bene il terreno.

Tips & Tricks

Se il letto di porri non deve essere ripiantato immediatamente dopo la raccolta, basta tagliare i porri. Si formeranno poi dei piccoli bulbi, da cui emergeranno nuove piante. Le radici che rimangono nel terreno servono anche a migliorare il terreno del giardino.