Come raccogliere le bacche di sambuco con abilità

Settembre e ottobre sono tempo di raccolta delle bacche di sambuco. Ci sono alcune cose da tenere a mente, perché i frutti scoppiati causano un'intensa decolorazione. Per evitare errori durante la raccolta, vi informiamo qui sulla tecnica migliore.

Consigli per una corretta raccolta

Una volta fissata la data della raccolta, assemblare il materiale di lavoro. Avrete bisogno di un coltello affilato, una forchetta e un sacchetto di plastica o un cestino foderato di plastica. Inoltre, i guanti da lavoro sono essenziali a causa del contenuto velenoso dell'intera pianta. I guanti usa e getta, d'altra parte, ti danno una destrezza più sensibile. Come raccogliere le bacche:

• Utilizzare un coltello per tagliare un ombrello completo alla volta
• Selezionare le singole bacche di sambuco acerbe
• Trasportarle in casa in un sacchetto o cestino
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• Trasportarle in casa in un sacchetto o in un cesto
• Al più tardi a questo punto, indossare guanti monouso
• Risciacquare le pigne sotto l'acqua corrente
• Stendere un foglio di plastica per proteggerle dallo scolorimento
• Spargere le bacche su di esso con una forchetta

La forchetta agisce come un pettine e rende il processo di raccolta più veloce che raccogliere ogni singola bacca. Le bacche di sambuco fresche non possono essere conservate a lungo. È quindi consigliabile iniziare a prepararle immediatamente.

Tips & tricks

Non hai tempo per conservare le bacche di sambuco subito dopo la raccolta? Poi congelare i coni interi senza ulteriori indugi per lavorarli in un secondo momento. Quando sono congelati, i frutti sono più facili da scrollare comunque e non causano brutte macchie.