Raccogliere diverse varietà di deliziosi frutti di bosco dal proprio giardino

Non sono solo le varietà di bacche comuni come fragole, lamponi o ribes ad essere adatte alla coltivazione di bacche in giardino. Dopo tutto, molte bacche selvatiche hanno anche fiori abbastanza decorativi e un ricco raccolto di bacche da offrire.

Alcune bacche selvatiche non sono particolarmente digeribili quando sono fresche

Mentre le bacche di sorbo, per esempio, sono solitamente raccolte dopo le prime gelate a causa della degradazione associata di sostanze amare, le bacche del ginepro sono da gustare con cautela a causa dei loro ingredienti. Tuttavia, possono essere utilizzati per la produzione di farine affumicate o come un importante ingrediente aromatizzante per il gin. Nel caso del sambuco, molti giardinieri lasciano maturare solo una parte degli ombrelli delle bacche, perché usano già i fragranti fiori mesi prima per fare lo spumante fruttato di sambuco o preparare i fiori con molto zucchero in acqua come sciroppo per bevande fatte in casa. Nel caso della rosa canina, bisogna fare attenzione a rimuovere le noci dall'interno, che possono provocare reazioni allergiche, sia per il consumo fresco che prima di un'ulteriore lavorazione.

Consigli

Il corniolo, che è ancora piuttosto raro nei giardini privati, non solo porta frutti estremamente gustosi, ma è anche un importante pascolo di api grazie alla sua fioritura precoce da febbraio.