Come raccogliere correttamente i mirtilli

I frutti particolarmente aromatici dei cespugli di mirtillo selvatico sono spesso chiamati il caviale della foresta. Che siano raccolti nella foresta o in giardino, i mirtilli hanno un sapore delizioso sia freschi che conservati.

Il periodo migliore per raccogliere i mirtilli

Quando le condizioni climatiche sono favorevoli, la stagione per la raccolta dei mirtilli inizia verso l'inizio di luglio. Poiché i frutti sui cespugli non maturano tutti allo stesso tempo, ma solo gradualmente, i deliziosi frutti possono talvolta essere raccolti fino a settembre. Quando raccogliete i frutti, assicuratevi di togliere dai rami solo quelli veramente blu e completamente maturi, perché i mirtilli non maturano dopo la raccolta.

Utensili utili per la raccolta

Sia nella foresta che raccogliendo mirtilli in giardino, dovresti avere i seguenti oggetti pronti per la raccolta, se possibile:

• una o più ciotole
• un panno per pulire il succo di mirtillo dalle dita
• un pettine per mirtilli per una raccolta più veloce

Un pettine per mirtilli consiste in molti rebbi di filo disposti in parallelo e un vassoio di raccolta. Puoi usarlo per spazzolare i rami dei mirtilli in modo che le bacche mature vengano spogliate nel contenitore di raccolta. Tuttavia, questo metodo cattura anche i frutti acerbi, quindi un controllo visivo deve essere effettuato proprio come quando si raccolgono le bacche a mano.

Trasporto e lavorazione

I mirtilli non si conservano troppo a lungo dopo la raccolta, questo è particolarmente vero per i frutti ammaccati. Avete quindi sempre voluto utilizzare ciotole per la raccolta dei mirtilli che non si riempiono completamente fino all'orlo. Meno mirtilli ci sono l'uno sull'altro nella ciotola, meno danni ci sono per il delicato frutto. Prima di ogni consumo, i mirtilli della foresta devono essere lavati accuratamente o cotti se devono essere lavorati ulteriormente, per evitare il pericolo della tenia della volpe. I mirtilli possono essere usati in cucina per fare marmellate, composte e torte.

Tips & Tricks

Per assicurarsi che si possa sempre raccogliere abbastanza frutta dai mirtilli coltivati fino a 30 anni, si dovrebbe potare i cespugli di mirtilli regolarmente. Rimuovere i rami più vecchi che sono riconoscibili dalla loro corteccia, perché i mirtilli mettono molti fiori solo sui rami giovani.