Cosa fare quando spuntano le cipolle?

È quasi impossibile evitare che le cipolle commestibili inizino a spuntare. Nonostante la corretta conservazione, ogni tanto un germoglio verde si fa strada verso la luce. Scoperta abbastanza presto, la cipolla non è persa per il consumo.

Se il germoglio è ancora piccolo, può servire come ingrediente di un'insalata quando viene tagliato. Il suo sapore ricorda quello dei cipollotti.
Se vuoi, puoi lasciare che la cipolla continui a germogliare e usare i germogli poco a poco. In questo modo avrete sempre delle cipolle fresche per un periodo di tempo più lungo. Il bulbo germoglia fino ad esaurire la sua forza e rimane solo una morbida buccia.

Utilizzare le cipolle germogliate

Chi ha un giardino o un balcone con possibilità di piantare può anche piantare la cipolla germogliata. Tuttavia, ci vuole un po' di tempo prima che nuove cipolle possano germogliare dalla cipolla da cucina. La cipolla germinata crescerà prima e alla fine formerà un fiore. I bulbi in fiore sono un richiamo visivo nella scatola della finestra.(17,99€ su Amazon*)Il fiore alla fine formerà dei semi da cui in seguito potranno essere coltivati nuovi bulbi.

Idee su come usare le cipolle germogliate

Le cipolle germogliate possono essere ottime in cucina.

1. La cipolla può ancora essere mangiata, solo che non è più croccante.
2. Le cipolle germogliate possono essere usate bene per friggere o cucinare, anche se non sono più croccanti.
3. Come la cipolla diventa sempre più morbida, presto non è più adatta per friggere. Se ancora non vuoi buttarli via, stufa gli avanzi in un gulasch, per esempio.
4. I giovani germogli sono relativamente piccanti e sono un buon ingrediente per la cagliata di erbe o la zuppa.
5. Se hai un vecchio vaso di argilla per cipolle (vaso di argilla con fori tutto intorno), puoi farci germogliare le cipolle. I germogli crescono dai buchi e così si ha sempre a portata di mano la cipolla fresca.