Conservare correttamente le patate dolci

Una buona cura della patata dolce sarà premiata con un raccolto abbondante in ottobre. Ma per quanto delizioso possa essere l'ortaggio tuberoso, spesso non si riesce a consumarlo completamente. In ogni caso, il raccolto è troppo buono per buttarlo via. Nessun problema, perché le patate dolci possono essere conservate per diversi mesi con alcuni consigli. Hai anche diverse opzioni tra cui scegliere.

Conservazione a temperatura ambiente

1. Rimuovi le patate dolci appena raccolte dal terreno
2. Le patate dolci non hanno bisogno di essere lavate
3. Conserva le patate dolci per una o due settimane in un luogo con una temperatura dell'aria di 24-27°C e un'umidità del 90-95%. Assicurare una sufficiente circolazione dell'aria con un piccolo ventilatore. In questa fase, una pellicola protettiva si forma sopra i piccoli danni alla pelle
4. fare attenzione che le patate dolci non si tocchino l'una con l'altra
5. controllare di nuovo le patate dolci per le ammaccature e separare i tuberi non adatti
6. ora avvolgere le patate dolci utilizzabili individualmente in carta di giornale
7. seguentemente mettere le verdure in una scatola di cartone o cassa di legno
8. aggiungere una mela. Il frutto contrasta un rinnovato processo di germinazione
9. una cantina è particolarmente raccomandata per la conservazione. Temperature di 13-16°C

Congelare le patate dolci

1. lavare le patate dolci. Rimuovere lo sporco ostinato con una spazzola per verdure
2. pelare le patate dolci
3. bollire le patate dolci per circa 20 minuti. I tuberi crudi perdono il loro sapore e i loro preziosi nutrienti quando vengono congelati
4. le patate dolci intere non solo occupano molto spazio nel congelatore, ma sono anche difficili da lavorare una volta scongelate. È meglio schiacciare le verdure in purè di patate o affettarle, a seconda delle vostre preferenze
5. affinché le vostre patate dolci non si scoloriscano a temperature sotto lo zero, irrorate poi con un po' di succo di limone. Fatelo con parsimonia per non alterare il sapore
6. se congelate le patate dolci, devono essere completamente raffreddate
7. riempite le verdure in un contenitore ermetico, per esempio un sacchetto di plastica
8. nel congelatore, le vostre patate dolci così conservate si conservano per circa un anno

The Garden Journal Freshness ABC

Come conservare correttamente la frutta & la verdura in modo che rimanga fresca il più a lungo possibile?

Il Garden Journal Freshness ABC come poster:

• ordina qui a basso costo come stampa A3 per la tua cucina
• come file PDF gratuito da stampare da solo