La raccolta dell'olivello spinoso - non è una cosa facile

La raccolta delle bacche di olivello spinoso ha tutto, per tutti quelli che non sanno come procedere. A differenza della maggior parte delle altre bacche, che sono semplicemente raccolte dal cespuglio, le bacche di olivello spinoso dovrebbero trovare la loro strada in cucina o in bocca in modo diverso...

Ecco come si fa: tagliare i rami che portano frutti con le cesoie da giardino al momento della raccolta. Ora avete la possibilità di essiccare i ramoscelli insieme alle bacche in casa o di congelarli e poi togliere le bacche o usare una forchetta per togliere le bacche fresche dai ramoscelli.

Varietà i cui frutti sono adatti alla raccolta

Ci sono varietà di olivello spinoso che sono comunque ben adatti alla raccolta e non devono essere soggetti al metodo di raccolta già menzionato. Queste varietà includono:

• Dorana
• Orange Energy

Le bacche di queste varietà sono più sode di quelle di altre e hanno meno probabilità di scoppiare quando vengono raccolte con le mani. Hanno anche peduncoli più lunghi dai quali le bacche si staccano facilmente.

Tips & Tricks

Non raccogliere le bacche troppo tardi. Quando maturano o diventano troppo maturi – tra l'inverno e la primavera – i frutti sbiadiscono e perdono sapore.