Succo di mele - quale metodo è migliore?

<>Il succo di mela fatto in casa non solo è molto superiore a molti prodotti acquistati in termini di gusto, ma è anche più ricco di vitamine e preziosi microelementi. Anche dalla frutta caduta e dalla frutta con ammaccature, si può ancora ottenere un succo molto più gustoso. Inoltre, con questo metodo di lavorazione non è necessario prendere il pelapatate e si risparmia molto tempo.

Nel nostro articolo presentiamo i vantaggi e gli svantaggi di:

• spremitura in vaso
• spremitura a vapore
• spremitura con la pressa della frutta
• spremitura a freddo con le centrifughe

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Succo in vaso

Questo è adatto se non hai bisogno di trattare un raccolto troppo grande. Una casseruola e il fornello elettrico sono tutto ciò di cui hai bisogno per estrarre il prezioso succo di mela in questo modo:

• Lavare bene le mele, tagliare le parti antiestetiche e dividerle in pezzi.
• Non rimuovere la buccia e il torsolo.
• Porre la frutta in una grande casseruola e versare acqua quanto basta per evitare che bruci.
• Una volta che le mele sono cotte fino a diventare morbide, versarle in un colino per la pasta foderato con un tovagliolo di mussola o un asciugamano da cucina.
• Cogliere il succo in una ciotola di porcellana.
• Lasciare che il succo scoli, rimarrà chiaro. Se si spreme la frutta con un mestolo, la polpa uscirà e renderà la bevanda particolarmente aromatica.

In frigo, il succo fresco si conserva per qualche giorno. Ma puoi anche bollirla di nuovo, riempirla in bottiglie pulite e conservarla in questo modo.

Succo a vapore

Se vuoi trasformare regolarmente la frutta in succo, vale la pena comprare uno spremiagrumi a vapore. Preparare le mele come per la spremitura della pentola. Riempire la frutta in un cesto di frutta forato. Sotto questo c'è una pentola piena d'acqua. Un coperchio viene messo sopra e l'apparecchio viene poi riscaldato sul fornello.

Il vapore sale ora attraverso un piccolo passaggio nel contenitore di raccolta nel cesto della frutta e fa scoppiare le cellule della frutta a causa del calore. Il succo può essere prelevato direttamente dal contenitore del succo tramite un tubo attaccato e riempito nelle bottiglie.

Succo con la pressa della frutta

Con questo metodo di spremitura a freddo, tutte le vitamine e i minerali vengono conservati. Anche grandi quantità di mele possono essere lavorate in un tempo relativamente breve. Per la sterilizzazione, il succo deve solo essere riscaldato a 80 gradi, il che è molto buono per il gusto. Le presse da frutta non sono economiche. In molte regioni, tuttavia, è possibile affittare uno spremiagrumi mobile per qualche giorno a un prezzo ragionevole.

Succo a freddo con la centrifuga

Con la centrifuga elettrica, anche grandi quantità di mele possono essere spremute in pochissimo tempo. I dispositivi grattugiano la frutta lavata e ne filano il succo. Il succo di mela ottenuto può poi essere bevuto fresco o conservato mediante riscaldamento. Puoi consegnare il tuo raccolto di mele a molte fabbriche di sidro, dove viene spremuto con una centrifuga e puoi portare a casa il succo finito imbottigliato in normali unità domestiche.

Tips

Non devi buttare via i componenti solidi della pianta, la sansa. La frutta avanzata è ottima per preparare muffin o aggiungerla al muesli.