Consigli per la raccolta dei fagioli della savana

I fagioli freschi sono sempre buoni. Se coltivi fagioli a cespuglio come "Saxa", "Speedy" e "Pfälzer Juni ", devi aspettare solo sei settimane fino al primo raccolto. Ma anche le altre varietà di fagioli sono pronte per il raccolto dopo circa 10 settimane. Se iniziate a raccogliere presto e raccogliete più volte, potete raccogliere per diverse settimane.

Raccogliere i fagioli freschi

I fagioli più teneri sono quelli i cui baccelli e semi non sono ancora completamente maturati. I semi non dovrebbero essere ancora visibili attraverso il baccello. I fagioli vengono raccolti accuratamente con le dita. Dopo due o tre giorni si possono raccogliere di nuovo i baccelli.

I fagioli sono maturi

Se non sei sicuro che i fagioli siano maturi, il seguente trucco ti aiuterà:

• Curva attentamente il baccello con le dita
• Se si rompe senza problemi, è maturo

Raccolta dei fagioli secchi

I fagioli di bosco comprendono anche fagioli secchi come le varietà „Canadian Wonder“ e „Borlotto“. Rimangono sulla pianta fino alla loro completa maturazione. Per farli seccare, stendeteli uno accanto all'altro in un luogo asciutto dove possono maturare per almeno altre due settimane.

Consigli per la raccolta

• raccogliere con cura in modo che i germogli portanti non vengano feriti
• la raccolta regolare aumenta la resa
• non raccogliere quando è bagnato per evitare la diffusione di malattie
• facili da raccogliere sono i fagioli appesi sopra le foglie come „Golden Teepee“

Usa i fagioli

I fagioli appena raccolti hanno un sapore migliore se vengono preparati entro pochi giorni. Conservateli in frigorifero. I baccelli possono essere conservati più a lungo bollendo e congelando.

I fagioli freschi sono adatti per zuppe, insalate e piatti di verdure. È importante cucinarli, perché i fagioli crudi sono velenosi.

Tips & Tricks

Coltivando varietà di fagioli robusti, si possono ottenere raccolti affidabili anche in condizioni climatiche sfavorevoli. Questi includono le varietà „St. Andrew“,