Turmeric - tossico o sano?

Con le sue infiorescenze colorate, la pianta della curcuma ha certamente un aspetto esotico, che può dare ad alcuni giardinieri dilettanti l'impressione di un possibile pericolo velenoso da questa pianta. Infatti, è la pianta i cui rizomi forniscono il colore giallo intenso per la polvere di curry.

Non tossico per l'uomo e gli animali

Né le foglie né i tuberi, che possono pesare fino a 3 kg, sono tossici per l'uomo o gli animali. Tuttavia, quando si lavorano i tuberi, si può verificare un ingiallimento delle mani a causa della curcumina contenuta se non si indossano i guanti.

Effetti positivi dal consumo dei rizomi di curcuma

Le specie di curcuma, che appartengono alla famiglia dello zenzero, sono coltivate in India e Cina principalmente per i loro rizomi. Si dice che il loro uso nella preparazione del cibo abbia i seguenti effetti positivi sulla salute:

• effetto antiossidante (antinfiammatorio, per esempio, nell'artrite)
• profilassi contro l'Alzheimer
• rallentamento approssimativo della crescita delle cellule tumorali
• rimozione del mercurio dal corpo
• trattamento delle malattie intestinali e respiratorie
• e il trattamento del cancro
. e malattie respiratorie

Consigli

Il corpo umano di solito può utilizzare solo molto male le sostanze attive contenute nei tuberi di curcuma. Una combinazione con olio e pepe nero (che contiene piperina) si dice che aumenti drasticamente la biodisponibilità della curcumina nel corpo.