Baldrian: Aspetto delle foglie e usi

Aiace stare in una posizione al sole o all'ombra parziale, è noto per le sue proprietà medicinali, e i suoi fiori delicati forniscono accenti sciolti e leggeri nelle aiuole - valeriana. Cosa dovresti sapere sulle sue foglie?

Caratteristiche esterne delle foglie

Le foglie hanno un aspetto poco appariscente. Eppure sono distinti. Una volta che sapete come sono le foglie, potrete facilmente riconoscere la valeriana in futuro. Hanno le seguenti caratteristiche:

• pennate impari
• di colore da verde chiaro a verde menta
• sparsamente pelose
• appaiate nella disposizione
• circa 20 cm di lunghezza

Diamo uno sguardo più da vicino alle foglie. Le foglie inferiori formano una rosetta alla base. Sono perseguitati. Verso l'alto, le foglie della valeriana diventano sempre più piccole. Non hanno più peduncoli, ma sono attaccati allo stelo. Il fusto stesso è eretto, di colore da marrone a marrone rossastro e cavo.

I fusti a cui aderiscono le singole foglioline sono stretti. Le 5-23 foglioline crescono tra i 6 e i 12 cm di lunghezza. Sono da lanceolate a ovali, appuntite all'estremità, cuneiformi alla base e leggermente seghettate ai bordi. Più raramente, le foglioline hanno margini interi.

Le foglie si possono mangiare e che sapore hanno?

Le foglie di valeriana sono commestibili. Sono più gustosi quando sono appena germogliati. Il loro sapore ricorda la lattuga d'agnello. Tuttavia, man mano che invecchiano, cioè verso la fioritura, le foglie hanno un sapore meno buono.

A causa della diminuzione del sapore verso la fioritura, se vuoi raccogliere le foglie, dovresti raccoglierle solo fino a quando i lunghi steli dei fiori spuntano verso la fine di aprile. Ma in linea di principio, le foglie possono essere raccolte da aprile a ottobre.

Altri usi delle foglie

Le foglie raccolte dovrebbero idealmente essere usate quando sono fresche. Poiché hanno un sapore simile alla lattuga d'agnello, possono essere utilizzati per arricchire le insalate. Sono anche adatti freschi per frullati e stufati. Hanno anche un buon sapore direttamente dalla pianta.

Se avete essiccato le foglie, potete usarle sbriciolate grossolanamente per il tè. Per fare questo, prendere circa 1 cucchiaino pieno di foglie secche e versarle in un colino da tè con 125 ml di acqua bollente. Il tè ha un sapore leggermente piccante.

Suggerimenti

Appena il lungo stelo spunta con il fiore, è meglio non raccogliere le foglie. A quel punto, la maggior parte del potere della pianta (questo include i costituenti) è andato nel fiore.