La menta piperita è versatile

Nessun'altra erba è versatile in cucina come la menta piperita. L'erba verde è leggermente pungente e dà al cibo e alle bevande un aroma fresco e speziato. Ma si può anche trasformare la menta piperita in olio.

La menta piperita può anche essere congelata. In questo modo perde il suo sapore, ma l'erba è ancora presente nei dolci o nelle insalate.

Trasformazione della menta piperita

La menta piperita può essere usata fresca e cotta. Quando viene cotta, tuttavia, molte vitamine vengono perse.

Togliere le foglie fresche dai gambi e aggiungerle al cibo o alle bevande.

La menta piperita secca può essere strofinata dal gambo, a seconda dell'uso che se ne vuole fare, o il gambo intero può essere versato su acqua bollente per fare il tè.

Tè alla menta piperita – la tisana più popolare

Dopo la camomilla, la menta piperita è una delle tisane più usate. Vale quindi la pena di raccogliere una quantità maggiore in estate prima della fioritura e di essiccarla. Poi si può anche godere del tè aromatico alla menta piperita in inverno. Il tè fatto da foglie raccolte in proprio è incontaminato e più sano, a differenza dei tè commerciali.

Fare l'olio di menta piperita

L'olio di menta piperita è facile da fare da soli. Per prepararlo, aggiungete una manciata di gambi all'olio d'oliva vergine e chiudete la bottiglia ermeticamente. Mettetelo in un posto caldo per circa tre settimane.

Less is often more

Questo vale anche per la menta piperita. Spesso ha un aroma così forte che maschera rapidamente le altre spezie.

Utilizza quindi la menta con parsimonia e prendi meno foglie all'inizio finché non hai trovato la quantità ideale.

Le persone con problemi di stomaco dovrebbero anche fare attenzione quando consumano menta piperita, poiché l'olio essenziale può causare bruciori di stomaco e attaccare le pareti dello stomaco.

Tips

Tu ami la gelatina o la marmellata con un pizzico di pizza? Aggiungere qualche foglia di menta piperita fresca quando si cucina la gelatina di ciliegie, mele o lamponi. Questo dà al dolce spalmato un gusto particolarmente fresco.