Raccogliere le castagne da soli e i trucchi

Esskastanien oder Maronen sind nicht nur in der Vorweihnachtszeit köstlich. Tuttavia, solo poche persone hanno un albero corrispondente nel loro giardino. Per lo più, tuttavia, è permesso raccogliere dai cosiddetti "alberi senza proprietario" per uso personale.

Posso raccogliere castagne da mangiare ovunque?

Prima di raccogliere frutti dagli alberi di altre persone, dovresti assicurarti che siano davvero alberi senza proprietario“ altrimenti stai commettendo un furto. Nel nord della Germania è improbabile trovarne, perché le castagne dolci preferiscono una posizione nel clima mite di una regione vinicola. Ecco perché la maggior parte delle castagne dolci si trova nel Palatinato o sulla Mosella, Saar e Nahe.

Come si riconoscono le castagne dolci?

Al contrario delle castagne dolci, le castagne d'India portano frutti non commestibili che possono causare dolori di stomaco. Pertanto, si dovrebbe fare attenzione quando li si raccoglie. Tuttavia, distinguere tra questi alberi non è troppo difficile ed è possibile guardando sia le foglie che i frutti stessi.

La forma tipica delle foglie dell'ippocastano, che assomiglia a una mano, è probabilmente già familiare alla maggior parte dei bambini. Al contrario, il castagno dolce porta singole foglie strette con un bordo seghettato. Le capsule dei frutti di entrambe le piante sono spinose. Mentre la buccia dell'ippocastano ha solo singole spine corte, la capsula della castagna dolce ha numerose spine sottili e più lunghe.

I frutti stessi sono anche abbastanza diversi. Per prima cosa, il riccio dell'ippocastano di solito contiene solo un frutto, mentre quello della castagna dolce contiene fino a tre frutti alla volta. In secondo luogo, la forma della castagna deve essere presa in considerazione. Gli ippocastani hanno una forma abbastanza uniforme, rotonda o ovale. Le castagne dolci, invece, sono chiaramente appiattite e appuntite. Sono leggermente pelose in punta.

Quando si raccolgono le castagne dolci?

Da circa la fine di settembre si possono raccogliere le castagne dolci, di solito solo per poche settimane. Alcune cultivar hanno un tempo di raccolta diverso o più lungo. La raccolta in sé non è particolarmente difficile, perché le castagne mature cadono dall'albero e devono solo essere raccolte. Tuttavia, è meglio non aspettare troppo a lungo, altrimenti gli scoiattoli ti porteranno via il raccolto.

Che cosa faccio con le castagne raccolte?

Siccome le castagne non si conservano a lungo, dovresti usare i frutti rapidamente. Uno spuntino delizioso sono le castagne arrostite, che si possono preparare facilmente nel forno. Le castagne al forno o bollite possono anche essere utilizzate per creare deliziosi dessert o cucinare gustose zuppe. Se il raccolto è molto abbondante, basta congelare le castagne in eccesso.

I fatti più importanti in breve:

• La raccolta da alberi abbandonati è solitamente consentita
• Non confondere le castagne con le ippocastane!
• Indicazione per le castagne commestibili: diversi frutti appiattiti per guscio
• I frutti non si conservano molto a lungo
• da usare molte volte

Consigli

Raccogliere le castagne regolarmente, la loro durata è limitata e la concorrenza della fauna selvatica è alta.