Quando è il tempo della raccolta delle castagne dolci?

In autunno e in inverno è tempo di castagne o castagne dolci. Soprattutto nei mercatini di Natale, questi frutti sono offerti in forma arrostita. Tuttavia, possono anche essere preparati in una varietà di altri modi e, in alcune parti della Germania, possono essere raccolti da soli.

Quando sono mature le castagne dolci?

Il periodo di maturazione delle castagne dolci è abbastanza limitato. Di solito è tra la fine di settembre e la metà di ottobre. I frutti maturi non vengono raccolti, cadono dall'albero e devono „solo“essere raccolti. Tuttavia, hanno molta concorrenza per questo, perché anche gli scoiattoli e i cinghiali amano molto le castagne. Per natura, le castagne dolci non si conservano molto a lungo, ma varie cultivar hanno prodotto varietà abbastanza conservabili.

Come posso preparare e usare le castagne?

Il metodo di preparazione preferito per le castagne è la tostatura. Ma si può anche cucinare una zuppa molto gustosa con loro, farcire un'oca con loro o creare dolci dessert con loro. Se si vuole conservare un raccolto più grande, si raccomanda il congelamento. I frutti possono anche essere essiccati.

I fatti più importanti in breve:

• La raccolta avviene di solito da fine settembre a metà ottobre
• I frutti maturi cadono dall'albero
• Raccolta generosa
• I frutti possono essere conservati per un tempo relativamente breve

Consigli

Non lasciare che gli scoiattoli si portino via le castagne mature.