Pelare la barbabietola o la barbabietola correttamente

La barbabietola è una verdura estremamente sana che può essere consumata cruda o cotta. Tuttavia, la barbabietola deve essere sbucciata in entrambi i casi. Dal momento che il loro succo è altamente colorante, dovreste seguire alcuni consigli e trucchi quando li pelate.

Pelare la barbabietola cruda

1. Indossare guanti usa e getta, poiché la barbabietola si macchia fortemente.
2. Tagliare il gambo con gli attacchi delle foglie o le foglie intere, così come la radice.
3. Per fare questo, utilizzare un coltello affilato, preferibilmente non con un bordo seghettato. Un coltello seghettato danneggerebbe gravemente la carne della barbabietola. Il succo verrebbe fuori e colorerebbe tutto di rosso.
4. Prendi un pelapatate e rimuovi la pelle dal tubero striscia per striscia.
5. Una volta che la barbabietola è completamente sbucciata, puoi lavorarla ulteriormente e affettarla o tagliarla a dadini sottili.

Bollite la barbabietola prima di sbucciarla

1. Anche in questo caso dovreste indossare dei guanti.
2. Mettete una pentola d'acqua sul fornello e aggiungete la barbabietola con la base e il gambo. Se si tagliano entrambi prima della cottura, la barbabietola sanguinerà durante la cottura.
3. Utilizzare alcuni semi di cumino nell'acqua di cottura per enfatizzare l'aroma terroso del tubero.
4. Cuocere la barbabietola per 30-40 minuti.
5. Fare una prova di cottura con uno spiedino di legno o di metallo prima di sollevare il tubero dall'acqua.
6. Disinfettare il tubero sotto l'acqua fredda.
7. Pelare ora la barbabietola con un coltello da cucina come una patata da giacca.

Se si preferisce cucinare la barbabietola al forno, avvolgere il tubero lavato in un foglio di alluminio con un po' di burro e sale. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere la barbabietola per circa 40 minuti. Poi puoi togliere la buccia con un coltello da cucina.

Processare ulteriormente la barbabietola

Hai molti modi per lavorare la barbabietola. È adatto per antipasti, piatti principali o insalate.
Un antipasto delizioso, per esempio, è un carpaccio di barbabietola. Tagliare il tubero cotto e sbucciato a fette sottili. Disporre le fette su un piatto, versarvi sopra un po' di aceto balsamico e condire con sale e pepe. Affettare del parmigiano fresco sopra e il delizioso antipasto è pronto.

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