La ciliegia ornamentale giapponese - commestibile o velenosa?

Il ciliegio ornamentale giapponese in fiore cattura spesso lo sguardo, soprattutto in primavera. Chi li incontra o li ha piantati nel proprio giardino può chiedersi se i loro frutti sono commestibili o velenosi. Ecco la risposta!

I frutti – un'alternativa meno popolare alle ciliegie dolci

Sembrano ciliegie selvatiche. Il loro colore descrive un viola al nero e maturano in luglio. Il loro diametro è compreso tra 0,8 e 1 cm. La loro forma è da sferica a ovoidale. Sono i frutti del ciliegio ornamentale giapponese. Contrariamente alla credenza popolare, non sono velenosi.

Gli uccelli affamati amano mangiare questi frutti. Ma la maggior parte finisce a terra e si secca. Non c'è da stupirsi: queste ciliegie non hanno il sapore delle note ciliegie dolci. Sono meno dolci e succose perché non sono cadute vittime dell'ibridazione.

Se cercate il piacere delle ciliegie saporite, dovreste piuttosto optare per un ciliegio acido o dolce. Il ciliegio ornamentale giapponese raramente produce frutti, anche con molte cure, e quando i frutti appaiono, di solito sono scarsi.

I fiori – un elemento decorativo grazioso e commestibile

Oltre ai frutti, i fiori del ciliegio ornamentale giapponese, che appaiono tra la fine di marzo e l'inizio di aprile, sono commestibili. Hanno un sapore dolce-amaro e possono essere utilizzati, tra le altre cose:

• per le insalate
• per i dolci come la crema e il gelato
• per decorare i piatti
• per fare uno spuntino direttamente dall'albero

Le foglie – un ingrediente insolito per le insalate

Ma la ciliegia ornamentale ha altre parti della pianta commestibili. Se siete aperti a cose nuove, provate le foglie. Puoi farlo, per esempio, quando tagli la pianta in primavera. Le foglie sono commestibili e hanno un aroma di ciliegia.

Si raccolgono meglio poco dopo il germogliamento, quando sono ancora verde medio e molto lucide. Poi sono miti e la loro consistenza quando vengono masticate è piacevole e non friabile a differenza delle foglie più vecchie. Puoi usarli per insalate e frullati, per esempio.

Tips & Tricks

Per i più coraggiosi: la resina che esce dal legno del ciliegio ornamentale giapponese è anche commestibile e fa un ottimo ‚chewing gum naturale‘.