Raccolta dei fagioli di fuoco

Da qualche settimana, i fiori luminosi dei fagioli di fuoco ci deliziano. Ora siamo all'inizio di luglio e i primi baccelli sono pronti per la raccolta. Possono essere raccolti come giovani fagioli verdi o come fagioli secchi maturi. I fagioli di fuoco sono anche velenosi quando sono crudi. Cotti, fanno piatti di verdure e insalate deliziose e digeribili.

Tempo di raccolta

Le fave seminate a maggio iniziano a dare i primi frutti maturi ai primi di luglio. La raccolta regolare incoraggia la formazione di nuovi frutti. Si possono raccogliere i fagioli di fuoco seminati in ritardo fino al gelo.

Raccolta dei fagioli di fuoco come fagioli verdi teneri

I piccoli, giovani fagioli sono particolarmente teneri a partire da una dimensione di 5 cm. Vengono raccolti come baccelli interi e lavorati come fagiolini.

Raccogliere i fagioli secchi maturi

Se vuoi raccogliere i fagioli secchi, devi lasciare che i baccelli e i semi maturino completamente. Se il tempo rimane asciutto, lasciate che i baccelli si secchino sulla pianta. Poi spargeteli uno accanto all'altro in un luogo asciutto e lasciateli asciugare per almeno due settimane.

Assicuratevi anche di mangiare i fagioli di fuoco cotti!

Come tutte le varietà di fagioli, i baccelli e i semi del fagiolo di fuoco sono velenosi se crudi. Pertanto, cuocere sempre i fagioli prima di mangiarli come verdura, zuppa o insalata di fagioli.

Conservare i fagioli di fuoco

I fagioli di fuoco possono essere conservati bollendo e congelando. Si raccomanda il congelamento. Questo metodo conserva meglio le vitamine e il sapore.

Varietà ad alto rendimento

• Lady Di: baccelli senza filo spessi 2 cm e lunghi fino a 30 cm
• Moonlight: nuova varietà con baccelli carnosi, adatta all'inscatolamento e al congelamento

Tips & Tricks

Le fave sono più produttive se seminate da maggio a giugno. Sopportano bene il clima più fresco in primavera. D'altra parte, il calore e la siccità in estate causano loro problemi quando si tratta di formare fiori e baccelli.