Ora raccolta dei fagioli a palo

Dopo una breve decina di settimane, è arrivato il momento - i primi fagioli a palo ricchi di vitamine sono maturi e possono essere raccolti a mano. I baccelli lunghi, stretti e rotondi hanno raggiunto una lunghezza da 10 a 28 centimetri per allora e hanno un sapore migliore come fagioli verdi freschi. Ma per favore, cucinateli soltanto!

Ora sono maturi!

Si può dire quando i fagioli sono maturi guardando i baccelli. I germogli non dovrebbero ancora spingere attraverso il baccello e quando vengono piegati, i baccelli dovrebbero rompersi senza problemi.

Come raccogliere

• Prendete con cura i fagiolini con le mani dal gambo sottile
• Una mano tiene il viticcio in modo che non venga accidentalmente strappato
• Se possibile, non schiacciate i baccelli, Questo riduce la durata di conservazione
• Preparare immediatamente i baccelli danneggiati
• È anche possibile tagliarli con cura con un coltello affilato

Consigli per la raccolta

• Non raccogliere mai i fagioli di Spagna quando sono bagnati, in quanto gli agenti patogeni possono diffondersi più facilmente
• Prendete i fagioli ogni 2-4 giorni, quindi la pianta sopporterà più a lungo

Come conservare

I fagioli sono meglio mangiati freschi, ma mai crudi. Solo la cottura rompe le tossine nei fagioli.

Nello scomparto delle verdure del frigorifero, i fagioli si conservano per alcuni giorni. Se li fai bollire e li congeli, si conservano per qualche mese.

Raccogliere i semi

Se vuoi raccogliere i semi di fagioli, lascia alcuni baccelli a maturare completamente. Prima asciugare i baccelli appendendoli. Poi rimuovi i semi e lasciali asciugare uno accanto all'altro.

Trucchi e consigli

I tuoi fagiolini ti stanno superando? Allora provate la varietà „Rakker“. Cresce fino a un'altezza massima di 2 metri ed è facile da raccogliere ovunque.