La lavanda mangiabile è molto aromatica

In contrasto con la lavanda vera, che cresce in montagna, la lavanda con i suoi caratteristici e suggestivi fiori è originaria delle regioni costiere della Spagna, dove cresce principalmente a Madeira e Tenerife. Contiene significativamente più oli essenziali di altre varietà di lavanda ed è particolarmente adatto per l'uso come pianta medicinale, ma anche come spezia in cucina.

Fai il tuo olio da massaggio

Per un olio da massaggio fatto in casa, aggiungi alcune gocce di olio di lavanda al tradizionale olio di jojoba. Fate attenzione al dosaggio però, dovrebbero essere solo poche gocce! Quest'olio, massaggiato bene, aiuta con la tensione e i problemi circolatori.

Fiori secchi come infuso

I fiori secchi della lavanda crestata sono eccellenti per un tè di fiori di lavanda, che può avere un effetto rilassante e antispasmodico. È meglio berne una tazza poco prima di andare a letto, perché la lavanda ha un effetto sonnifero.

La lavanda in cucina

Mentre i fiori sono ottimi per decorare vari piatti, le punte delle foglie giovani possono essere usate come spezia, come il rosmarino. L'aroma leggermente aspro si armonizza particolarmente bene con i piatti di pesce e di agnello, soprattutto quando sono brasati. Tuttavia, al momento del dosaggio, assicuratevi di usare le foglie fresche con molta parsimonia, poiché l'alto contenuto di saponina lascia rapidamente un forte retrogusto di sapone. È meglio combinare le foglie con altre spezie mediterranee come il timo, la salvia o il rosmarino.

Tips & Tricks

Il profumo intenso della lavanda crestata scaccia gli insetti fastidiosi, come le zanzare. A questo scopo, vaporizzate alcune gocce dell'olio essenziale in una lampada da profumo o cucite i fiori secchi in una bustina. In alternativa, puoi intrecciare i fiori appena raccolti insieme ai gambi e poi farli seccare – questa è una bella decorazione anche per la zona giorno.

IJA