La stagione degli asparagi - asparagi freschi da metà aprile a giugno

Molti gourmet non vedono l'ora che arrivi la stagione degli asparagi. Il nobile ortaggio è sul mercato in Germania solo da pochi mesi. La ragione del breve tempo di raccolta è quella di proteggere le piante di asparagi, che diventano troppo stanche se raccolte più a lungo.

Chi vuole mangiare gli asparagi già a Pasqua deve affidarsi agli asparagi importati. Alcuni agricoltori si assicurano la fornitura anticipata riscaldando le aiuole di asparagi con un riscaldatore.

Fine della stagione degli asparagi il giorno di San Giovanni

Tradizionalmente, la stagione degli asparagi finisce il 24 giugno. Dopo di che, gli asparagi freschi dalla Germania non sono più in vendita.

Il motivo della fine della stagione degli asparagi è che le piante di asparagi hanno bisogno di molta forza per produrre asparagi spessi. Dopo la stagione, hanno bisogno di un lungo periodo di riposo per recuperare.

Se coltivate asparagi nel vostro giardino, assicuratevi di dare ai vostri asparagi questo periodo di riposo. Se pungete gli asparagi dopo questo tempo, esaurirete troppo la pianta. Farà meno frutti l'anno successivo e non potrà essere raccolto fino a dieci anni.

Raccolta durante la stagione degli asparagi

Durante la stagione degli asparagi, devi raccogliere regolarmente le tue piante di asparagi. Due volte al giorno dovresti prendere il coltello e pungere gli asparagi.

Quando gli asparagi pallidi attraversano la parete del terreno e sono esposti al sole, scoloriscono e formano fiori molto rapidamente. Questo può essere evitato raccogliendo per tempo.

Gli asparagi verdi devono essere tagliati quando il fiore è ancora ben chiuso. Altrimenti diventa amaro.

• Inizio della stagione degli asparagi: secondo il tempo, da metà aprile
• Fine della stagione degli asparagi: il 24 giugno.
• Raccolta regolare durante la stagione
• Fertilizzare le piante di asparagi dopo la stagione
• Tagliare gli asparagi in autunno

Tips & Tricks

Prolungare il raccolto di asparagi coprendo le aiuole di asparagi con un vello spesso o un foglio nero. La luce del sole riscalda il terreno più rapidamente. L'asparago inizia a crescere prima e si possono raccogliere gli asparagi prima.