L'olivello spinoso e il suo tempo di raccolta: diverso da varietà a varietà

Come frutto selvatico, l'olivello spinoso è uno dei frutti con il più alto contenuto di vitamina C. Inoltre, le sue bacche sono gustose e adatte a molte preparazioni diverse. Ma attenzione: le bacche devono essere raccolte al momento giusto!

Vari fattori determinano il tempo di raccolta

Dipendendo da vari fattori come la posizione, il clima, le condizioni atmosferiche e le dimensioni del frutto, le bacche dell'olivello spinoso maturano in tempi diversi. Pertanto, il tempo di raccolta varia da varietà a varietà.

Le diverse varietà con la loro maturazione individuale e il tempo di raccolta

Le bacche dell'olivello spinoso sono solitamente mature tra la fine di agosto e settembre. Tuttavia, per non perdere il tempo perfetto di maturazione, si dovrebbero raccogliere le bacche a seconda della rispettiva varietà.

La varietà Frugana matura presto rispetto alle altre varietà. Al contrario, la varietà Leikora matura molto più tardi. Ecco un riassunto dei diversi tempi di raccolta delle varietà di olivello spinoso:

• Leikora: da metà settembre a inizio ottobre
• Askola: da fine agosto a settembre
• Hergo: da fine agosto a metà settembre
• Frugana: Inizio agosto - inizio settembre

Aspettare sì, ma non troppo a lungo…

Anche se le bacche dell'olivello spinoso sono mature tra agosto e settembre, possono essere raccolte fino a dicembre senza molta perdita di sapore. Ma: è consigliabile non aspettare troppo a lungo prima della raccolta. Uccelli e piccoli mammiferi amano le bacche come fonte di cibo nella stagione più fredda…

Tips & Tricks

Le bacche di seabuckthorn sono mature per il consumo immediatamente dopo la raccolta. Poiché perdono rapidamente la loro qualità, dovrebbero essere mangiati o lavorati il più presto possibile.