I pomodori sono frutta o verdura?

Quando si trovano di fronte a pomodori rosso vivo, succosi e dolci, la maggior parte delle persone pensa alla frutta piuttosto che alla verdura. Quindi a quale categoria appartengono effettivamente le mele del paradiso? Anche gli scienziati hanno difficoltà a trovare una risposta. Tuttavia, c'è una risposta.

Le definizioni botaniche forniscono solo indizi

Non è così facile rispondere alla domanda sulla differenza tra frutta e verdura. In questi casi, i comuni mortali si rivolgono a scienziati altamente qualificati nella speranza di una risposta fondata. Botanici e scienziati dell'alimentazione sono a disposizione con le seguenti definizioni:

Frutta
Frutti acquosi che si mangiano crudi. Quando è matura, la frutta è così morbida che non ha bisogno di essere cotta. I frutti provengono dai fiori fertilizzati di alberi o arbusti perenni. Il loro contenuto naturale di zucchero è così alto che hanno un sapore dolce senza l'aggiunta di zucchero granulato.

Vegetables
Tutte le parti commestibili delle piante, come radici, foglie o steli. La maggior parte delle verdure sono annuali e vengono coltivate ogni anno. Anche quando sono mature, le verdure sono così dure che non sono adatte ad essere mangiate crude. Solo attraverso la preparazione, come la bollitura o la cottura al vapore, si possono mangiare le verdure.

Le definizioni si applicano quindi chiaramente a ciliegie, mele e pesche. Non c'è bisogno di discutere la classificazione dei cavoletti di Bruxelles, dei porri o delle carote. I pomodori, tuttavia, resistono a una definizione precisa. I frutti sono di solito mangiati come frutta. Le parti verdi della pianta sono addirittura velenose per l'uomo e gli animali a causa del contenuto di solanina. Allo stesso tempo, non bisogna trascurare il fatto che sono piantati come annuali.

Smart way out of the dilemma: ortaggi a frutto

Siccome i pomodori soddisfano i requisiti per essere classificati sia come frutta che come ortaggi, era necessaria una soluzione. La risposta è tanto semplice quanto convincente: i pomodori sono ortaggi da frutto.

• Il pomodoro si sviluppa da un fiore impollinato
• Solo il frutto può essere raccolto e mangiato
• Poiché le piante di pomodoro non sono resistenti all'inverno, sono coltivate come annuali in letti, serre e vasche

Si affiancano a zucche, peperoni e legumi, che sfuggono anche alle definizioni di frutta e verdura. Questo non ha alcuna influenza sulla coltivazione dei pomodori nell'orto hobbistico. Anche come ortaggio da frutto, le mele del paradiso reagiranno indignate a una piantagione vicina al cavolo rosso, al finocchio, al mais dolce, alle fragole e alle patate.

Tips & Tricks

La specificazione del pomodoro come ortaggio da frutto nel frattempo trova anche una considerazione nel calendario lunare. Se i giardinieri per hobby si orientano secondo la luna terrestre, troveranno i giorni favorevoli per la semina, la piantagione e l'innesto in aggiunta nella sezione Ortaggi da frutto.