Spesso associato alle lacrime - pelare le cipolle

Le cipolle sono un componente di molti piatti. Ma devono essere sbucciati e di solito tritati prima di poter essere utilizzati. Con qualche trucco e un po' di pratica, è possibile rimuovere la buccia dalle cipolle rapidamente e anche senza strappi.

Tutti sanno del fastidioso flusso di lacrime quando si tagliano le cipolle. Questo è dovuto agli ingredienti contenenti zolfo della cipolla, che irritano le nostre membrane mucose.

Pelare le cipolle correttamente

Se vuoi tagliare le cipolle velocemente e senza fastidiose lacerazioni, dovresti assolutamente seguire questi consigli e trucchi:

1. Prendi un coltello molto affilato per il lavoro di pelatura. Una lama spenta spingerà la cipolla a parte invece di tagliarla. Questo rilascia più oli essenziali.
2. Acqua il tuo tagliere e poi metti la cipolla con il lato tagliato su di esso. Gli oli essenziali saranno legati un po' in questo modo, dovrai piangere meno.
3. Prima taglia la base della radice. Lascia l'estremità del gambo per una migliore presa.
4. Salva la cipolla.
5. Ora spingi la punta del coltello sotto la sottile buccia della cipolla e tira via la buccia verso la base del gambo.
6. Ora taglia la mezza cipolla nel senso della lunghezza in strisce sottili, queste dovrebbero ancora tenere insieme la base del gambo.
7. Poi tagliate anche le strisce in senso trasversale, in modo da creare dei cubetti uniformi.
8. Procedete allo stesso modo con la seconda metà della cipolla.

In un altro metodo simile, pelate la cipolla al contrario.
Prima mettete la cipolla in acqua. È quindi più facile da sbucciare e gli oli essenziali non si diffondono così rapidamente, quindi meno strappi!

1. Tagliare la cipolla nel senso della lunghezza.
2. Ora allentare la cipolla in cima o alla base del gambo.
3. Togliere la pelle a strisce verso la base della radice.
4. Se si vuole tagliare la cipolla a dadini, tagliare solo la base della radice quando il lavoro di taglio è finito. In questo modo la cipolla resterà ancora unita e potrai afferrare meglio il bulbo.

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