Qual è la differenza tra ginepro e albero di sade?

L'albero di sade è strettamente legato al ginepro, poiché entrambe le piante legnose appartengono al genere Juniperus. Ma la confusione può avere conseguenze fatali. Entrambe le specie hanno un aspetto molto simile e sono spesso piantate in giardino come arbusti ornamentali.

Juniperus communis

Come l'albero di sade, il ginepro comune appartiene alla specie Juniperus originario dell'Europa. Juniperus communis cresce in modo arbustivo e in parte come albero, raggiungendo altezze fino a dodici metri. I suoi germogli sono eretti e coperti da singoli aghi. Le foglie sono lunghe da uno a due centimetri e penetranti e possono causare leggere ferite se toccate. Sul lato superiore degli aghi è visibile una pallida nervatura centrale.

Frutti commestibili

Il ginepro fiorisce da aprile a maggio e sviluppa coni a forma di bacche che possono richiedere fino a tre anni per svilupparsi completamente. Nell'anno successivo all'impollinazione, i frutti sono di colore verde. Man mano che i frutti maturano, diventano sempre più scuri fino a raggiungere un colore blu profondo e hanno una glassa bluastra dovuta a uno strato di cera. Contengono da quattro a cinque semi legnosi.

Uso:

• come spezia nella cucina invernale
• per marinate, sottaceti e piatti di selvaggina
• per insaporire i crauti

Juniperus sabina

L'albero di sade, noto anche come ginepro puzzolente, cresce arbustivamente. La pianta legnosa rimane più piccola del ginepro. Cresce tra uno e tre metri di altezza e forma principalmente germogli striscianti. Sono coperti da foglie simili a squame che sono lunghe solo 0,2-0,4 centimetri. Il loro lato superiore è di colore bluastro. La specie ha ottenuto il suo nome banale tedesco dall'odore sgradevole che sale al naso quando si strofinano le foglie.

Frutti velenosi

Tra marzo e maggio l'albero di sade fiorisce. In estate si sviluppano coni a forma di bacche, di forma sferica. Nell'autunno dello stesso anno o nella primavera successiva, i frutti maturano. I frutti conici maturi sono nero-blu glassati e contengono fino a tre semi.

Come tutte le parti della pianta, i frutti sono velenosi. In tempi passati, l'albero di sade era una pianta ornamentale popolare nei giardini dei contadini e i frutti venivano usati per abortire i nascituri. Poiché il veleno attacca gli organi interni, il trattamento spesso finisce fatalmente per madre e figlio.

Sintomi:

• Aritmia cardiaca
• Crampi uterini
• Nausea