La stagione del frutto della passione

Il frutto della passione è il nome dato al frutto di certe specie di passiflora, originarie dei paesi del Sud America. Solo i semi, circondati dalla polpa, vengono spremuti dall'interno della buccia tagliata.

• Hawaii
• India
• Sudafrica
• Sud America
• Tailandia

L'essiccazione della buccia con una superficie rugosa indica la piena maturazione definitiva dei frutti della passione. Da questo punto in poi, bisogna consumare i frutti della passione il più rapidamente possibile se non si vuole accettare alcun deficit di gusto.

Raccogliere i frutti della passione dalla propria coltivazione

Come pianta da vasca, la passiflora viene coltivata anche in Europa in diverse varietà. Tuttavia, una cura molto buona delle piante è necessaria se si vogliono raccogliere frutti maturi anche in questo paese. In serra o sul davanzale, i frutti della passione possono talvolta essere raccolti in autunno o all'inizio dell'inverno se le piante vengono portate al caldo per tempo, prima che le temperature si raffreddino.

Tips & Tricks

La stagione per gustare i frutti della passione freschi può essere prolungata se dalla loro polpa si preparano marmellate e gelatine rinfrescanti.