Cipolle arrostite - deliziosa guarnizione per molti piatti

In cucina, le cipolle arrostite sono un condimento piccante per molti piatti classici. Cosa sarebbe un arrosto di cipolle senza cipolle arrostite? Potete comprare le cipolle arrostite in qualsiasi supermercato, ma sono molto più saporite se le preparate voi stessi.

Arrostire le cipolle in padella

Le cipolle arrostite sono più veloci da preparare in padella che in forno. Qui, anche l'arrostimento di piccole quantità è fatto in poco tempo.

1. Pelare le cipolle e tagliarle a fette sottili. Usa un coltello affilato per questo o prova ad usare una macchina del pane.
2. Posiziona gli anelli di cipolla in una ciotola, cospargili di farina e mescolali bene. Tutti gli anelli devono essere infarinati.
3. Selezionare una grande padella e scaldare un po' di olio (olio di colza o di girasole) o burro.
4. Porre gli anelli infarinati nella padella e tostarli a fuoco medio fino a doratura. Assicuratevi di girarle più volte in modo che le cipolle non si brucino.

Le cipolle arrostite si sgrassano un po' su carta da cucina e possono poi essere anche raffinate con le spezie di vostra scelta.
Se non avete bisogno degli anelli di cipolla arrostiti immediatamente per un piatto, potete anche asciugare le cipolle nel forno dopo l'arrostimento. Per fare questo, mettete gli anelli di cipolla su una teglia rivestita di carta da forno e mettetela in forno per un'ora e mezza o due ore e mezza a 80 gradi. Le cipolle sono asciutte quando frusciano dolcemente quando si scuote il vassoio. Gli anelli di cipolla essiccati possono essere conservati in un barattolo con tappo a vite per qualche tempo.

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