Raccolta e uso della piantaggine da soli

La piantaggine (Plantago lanceolata) può essere usata in molti modi quando è fresca, essiccata o altrimenti conservata. Non è solo commestibile e gustosa, ma anche sana per gli esseri umani, i cavalli e i conigli.

Raccogli la piantaggine al momento giusto

Se non puoi coltivare la piantaggine come pianta stagionale e medicinale nel tuo giardino, è più facile trovarla al momento della fioritura nei prati naturali e lungo i bordi delle strade. Assicurati di scegliere un luogo appartato per raccoglierlo, in modo da non raccogliere piante contaminate dai cani. Poiché la piantaggine si riproduce tramite l'auto-semina e anche tramite le radici, spesso si possono trovare numerosi esemplari della specie in un sito adatto. In linea di principio, tutte le parti della pianta possono essere raccolte e lavorate durante l'intero periodo di vegetazione. Tuttavia, si ottengono i migliori risultati se la raccolta avviene tra maggio e settembre.

Conservare la piantaggine

L'essiccazione è una tecnica popolare per conservare la piantaggine, con il suo effetto antitosse, per la stagione invernale. Raccogliete le foglie di piantaggine durante il tempo secco in modo che non ammuffisca durante l'essiccazione. Inoltre, anche se è possibile utilizzare tutte le parti della pianta per la piantaggine, la proporzione di foglie lanceolate dovrebbe chiaramente predominare sugli steli e sui capolini. Per asciugare, potete legare le foglie di piantaggine su uno spago e appenderle in un luogo ben ventilato. In alternativa, si può preparare il miele di piantaggine o estrarre la linfa dalle sue foglie con una centrifuga.

L'uso della piantaggine fresca in cucina

La piantaggine non è solo un rimedio naturale molto efficace per i disturbi alla gola e ai bronchi, ma anche un ingrediente gustoso per i seguenti piatti:

• Insalate di erbe
• Salse
• Salse

Le foglie fresche della piantaggine possono essere lavate e tagliate in piccoli pezzi e semplicemente mescolate in insalate e condimenti piccanti. I capolini della pianta, che non sono ancora sbocciati, possono essere arrostiti bene in un po' d'olio e producono un sapore simile a quello dei funghi quando vengono mescolati con vari cibi.

Tips & Tricks

Le radici della piantaggine possono anche essere raccolte e utilizzate. Masticati, aiutano contro l'infiammazione della bocca e della gola.