I frutti del salice da olio sono commestibili

Alcune varietà di salice da olio non vengono piantate solo per i loro bei fiori e il loro forte profumo. Danno anche frutti commestibili, più precisamente finte bacche, che hanno anche un aspetto molto decorativo. Quali frutti di salice da olio sono commestibili e cosa si può preparare da essi?

I frutti non sempre maturano, poiché il periodo di fioritura inizia tardi e il periodo di vegetazione è semplicemente troppo breve in questo paese.

Questo è il sapore dei frutti del salice da olio

I frutti rossi sono molto succosi e hanno un sapore aspro e acido. Sono quindi spesso mescolati con altri frutti.

Solo i frutti completamente maturi sono adatti al consumo fresco. I frutti acerbi sono semplicemente troppo acidi.

Per cosa possono essere usati i frutti del salice da olio?

• Frutta fresca
• Compote
• Marmellata
• Gelatina
• Bevande alcoliche (liquore)
• Zuppa di frutta

La maggior parte dei frutti di alga sono molto piccoli, hanno un colore rosso corallo e contengono una pietra. Nella forma, assomigliano a ciliegie e olive. Le pietre devono essere staccate. Il modo più semplice è quello di bollire i frutti e filtrarli attraverso un setaccio.

Possono essere raccolti e preparati in modo simile all'olivello spinoso. Poiché il salice da olio è solo raramente spinoso, non sono necessari guanti per la raccolta.

Quando i frutti del salice da olio sono maturi dipende dalla varietà. Il salice da olio più comune coltivato alle nostre latitudini, il salice da olio ricco di fiori (Elaeagnus multiflora), è pronto per la raccolta in settembre.

Gli ingredienti del frutto del salice da olio

Il frutto del salice da olio contiene molta vitamina C e alcuni minerali. È quindi molto salutare.

Non sono solo gli uomini ad apprezzare il frutto. Anche agli uccelli piace mangiarlo.

Ha quindi senso anche dal punto di vista ecologico coltivare arbusti di salice da olio in giardino.

Seconda pianta per una migliore fertilizzazione

Alcune varietà sono autosterili. Per raccoglierne i frutti, hai bisogno di una seconda pianta. Solo allora funziona l'impollinazione, che è fatta dalle api e dal vento.

Tips

Non tutti i salici d'olivo sono resistenti. Molte varietà non tollerano il gelo. Anche questi di solito non formano frutti commestibili, perché la fioritura inizia molto tardi.