Per la tua porzione quotidiana di frutta - succhi di pera

Le pere sono estremamente sane. Molte vitamine e oligoelementi si trovano proprio sotto la buccia, una ragione per cui le pere non dovrebbero essere sbucciate prima di essere mangiate. Se preferisci mangiare la frutta in forma liquida, puoi fare il tuo succo di pera senza molto sforzo. Ma di nuovo, tenete la buccia se possibile.

Succo di pera con lo spremiagrumi a vapore

1. Lavare le pere e rimuovere tutte le macchie e i lividi.
2. Quartare le pere.
3. Appena l'acqua nello spremiagrumi bolle, metti la pentola con la frutta in cima. Ci vuole almeno un'ora, anzi di più, fino a quando il succo si raccoglie nel tubo di scarico.
4. Durante questo tempo, si possono preparare le bottiglie per il riempimento.
5. Non appena si ottiene una buona resa di succo, il succo caldo viene riempito in bottiglie sterili e immediatamente sigillate ermeticamente.

Succo di pera dalla casseruola

Se non hai uno spremiagrumi a vapore, puoi spremere a caldo in una grande casseruola.

1. Lavare accuratamente le pere, rimuovere i punti danneggiati e tagliarle in piccoli pezzi.
2. Porre la frutta nella casseruola e versare acqua (circa il 20% della quantità di frutta).
3. Chiudere la pentola e far bollire le pere per circa 20 minuti per fare la poltiglia.
4. Lasciare raffreddare la poltiglia e poi spremere il succo a porzioni attraverso un panno.
5. Dolcire il succo a piacere, farlo bollire di nuovo e poi riempirlo in bottiglie sterili.

Succo freddo di pere

La frutta succhiata fredda conserva le sue vitamine e sostanze nutritive, ma non si conserva a lungo nemmeno in frigorifero.
Chi possiede uno spremiagrumi elettrico dovrebbe quindi fare piccole quantità di succo più spesso. Per fare questo, la frutta pulita viene tritata e pressata nell'apparecchio per centrifugazione. Il succo e la sansa vengono raccolti in due contenitori diversi.

Si può anche spremere a freddo con l'aiuto di un frullatore.

1. Schiacciare la frutta pulita e metterla in un contenitore alto.
2. Preparare con il frullatore.
3. Versare la polpa in porzioni in un panno fine e spremere manualmente il succo.

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